Ветеран Юрій Грицай після травми пройшов курс відновлення за програмою “МХП Поруч”. Він відновив кулінарну діяльність, став експертом цієї ініціативи та ведучим проекту “Старосвітська кухня України”, відтворюючи понад 50 національних страв.
Учасник бойових дій російсько-української війни, кулінарний експерт, представник програми “МХП Поруч” та ведучий проекту “Старосвітська кухня України” Юрій Грицай розкрив, як війна вплинула на його долю, що сприяло його відновленню після поранення та чому кухня перетворилася для нього на інструмент допомоги іншим ветеранам. Своїм досвідом він поділився у розмові з Громадським радіо, повідомляє УНН.
Юрій Грицай родом із Полтавщини. За освітою він військовий інженер, проте змалечку виявляв кулінарні здібності. Пізніше його шлях привів до французького іноземного легіону, де він здобув як бойовий, так і куховарський досвід.
Після армії чоловік працював у галузі готельного бізнесу за кордоном, відвідавши більше 50 держав, включно з Хорватією, Данією, Норвегією та Швецією. На його думку, саме вміння готувати допомагало адаптуватися до різних культур, оскільки їжа є міжнародним засобом спілкування.
Коли у лютому 2022 року росія розпочала повномасштабну агресію, він одразу повернувся в Україну. Вступив до лав Нацгвардії та вирушив на передову, де отримав важке поранення.
Після демобілізаційного процесу Юрій відновлював здоров’я за підтримки програми “МХП Поруч”, що допомагає військовим та їхнім родинам. Це дозволило йому повернутися до звичного життя та професійної діяльності.
“Синергія лікарів, психологів, психотерапевтів, неврологів та моя власна праця призвели до того, що я відновився та знову знаходжу радість у роботі, улюбленій справі та передачі цих емоцій оточуючим”, — зазначив він.
Компанія МХП забезпечила йому спеціалізоване робоче місце, курс терапії, фізичну й психологічну допомогу.
Однією з найважливіших ініціатив за участі ветерана став культурно-освітній цикл “Старосвітська кухня України”, організований Національним музеєм народної архітектури спільно з фондом “МХП-Громаді”.
У співпраці з колегою Іриною Рудневською він відтворив більше 50 історичних українських страв, згаданих ще у XVIII столітті в “Енеїді” Івана Котляревського.
“Цей проект став потужним, естетично привабливим і смачним. Я щасливий, що брав у ньому участь”, — підкреслив Грицай.
На його думку, робота над стравами нагадувала наукові дослідження: експерти знаходили архівні рецепти, а кулінари адаптували їх до сучасності. Використовувались автентичні інгредієнти – конопляна олія, гречане борошно, місцеві овочі та зернові.
Юрій наголосив, що МХП – серед небагатьох компаній, які системно опікуються ветеранами.
“Понад 2800 наших співробітників зараз на фронті, 800 демобілізованих вже працюють. Ми також формуємо інклюзивні робочі місця. Крім цього, підтримуємо ветеранський бізнес – завдяки грантовим конкурсам “Роби своє” вже створено понад 110 проектів. Це стає можливим завдяки нашій компанії”, — заявив він.
За останні 24 місяці МХП ініціювала два конкурси мікрогрантів, що дозволило ветеранам запустити різні бізнеси – від ферм до кав’ярень.
Особливу увагу приділяють психологічній допомозі. Грицай вважає, що робота з фахівцями має бути обов’язковим етапом адаптації для кожного військового.
“Мозок – це такий самий орган, який потребує лікування. Не варто боятися чи соромитися звертатися за допомогою”, – пояснив він.
Окрім кулінарії, ветеран пише книгу. Вже завершено автобіографічну роботу кулінарної тематики полтавським сюржиком.
“Планую видання двома мовами – англійською та українською. В Лондоні знайшов перекладача для сюржика. Ця легка для сприйняття книга викликає емоції – читачі плачуть від щирості. Залишилось лише опублікувати її”, – розповів автор.
На його думку, ця книга може стати важливим прикладом для ветерантів, доводячи можливість успішної реінтеграції у мирне життя.
Довідка
“МХП Поруч” – програма індивідуального супроводження та багатоаспектної допомоги військовим, ветеранам та їхнім сім’ям. Діє для співробітників компанії та мешканців 13 областей України, де розташовані підприємства МХП.
Ініціатива забезпечує підтримку під час служби та після демобілізації.
Благодійний фонд “МХП-Громаді” – провідна організація у сфері сталого розвитку, яка понад 10 років реалізує системні зміни у 700+ населених пунктах. Фонд працює з критично важливими напрямками – від прифронтових регіонів до віддалених сіл, об’єднуючи бізнес, владу та громади. Входить до ТОП-20 благодійних організацій України за версією Forbes. Основні напрями – допомога ветеранам у межах “МХП Поруч”, розвиток громад, підтримка малого бізнесу та зміцнення національної ідентичності.
