Фахівці з харчування рекомендують вживати кавун та диню окремо, окремо від інших продуктів. УНІАН ділиться інформацією про те, як вибрати ідеально стиглі дині та визначити ті, яких слід уникати.
ВІДЕО ДНЯ
Дині з плямами, розтрісками або м’якими плямами, а також глухим, вологим звуком при постукуванні можуть свідчити про високий вміст нітратів. Таких плодів слід уникати.
Вибираючи якісні дині, почніть з оцінки їхнього аромату. Правильно стиглий плід видає виразний солодкий аромат, тоді як перестиглий екземпляр має ферментовані нотки, що нагадують алкоголь.
Обережно натисніть на поверхню: ідеальна стиглість показує тимчасове вм'ятину, яка повертається назад. Стійкі вм'ятини свідчать про те, що фрукт вже пройшов свій пік свіжості.
РЕКЛАМА
Шукайте дині з рівномірним забарвленням, хоча деякі види природно мають текстуровану сітку по всій шкірці.
Зовнішня частина має бути твердою, але трохи м’якою. Зеленуваті плями свідчать про недостиглу стиглість, тоді як темне знебарвлення свідчить про старіння або раннє гниття.
Акустичні випробування також працюють і для динь: стиглі зразки при стуканні видають приглушені глухі удари, а не різке відлуння.
РЕКЛАМА
Завжди обирайте цілі дині, а не нарізані порції. Після покупки ретельно промийте диню зовні, щоб запобігти передачі бактерій під час нарізання. Нез'їдені порції негайно поставте в холодильник.
У попередніх посібниках містилися рецепти динного морозива без цукру та охолоджених десертів на основі дині.
