Мариновані помідори – дуже популярна страва на зимовому святковому столі в Україні. Відомий кулінарний ресурс «Шуба» запропонував рецепт маринованих помідорів з гірчицею. Вони чудово поєднуються з м’ясом або вашими улюбленими гарнірами.
ВІДЕО ДНЯ
Цей рецепт розрахований на трилітрову банку маринованих помідорів. Рекомендується вибирати плоди зі щільною шкіркою – це допоможе їм зберегти форму під час маринування. Потрібно використовувати гірчичний порошок, а не готову гірчицю. Для ферментації помідори слід витримати 2 дні при кімнатній температурі, а потім 2 тижні в холодильнику.
Інгредієнти (10 порцій):
Основа
РЕКЛАМА
Помідори — 1 кг
Зелений
Хрін, листя — 3 шт.
Кріп, парасольки — 7 шт.
Розсіл
Вода — 1,5 л
Сіль – 1,5 ст. л.
Цукор – 3 ст. л.
Гірчичний порошок – 1,5 ст. л.Спосіб приготування:
Спочатку покладіть парасольки кропу та листя хрону на дно банки або пластикового контейнера. Потім щільно покладіть помідори зверху на хрін та кріп.
РЕКЛАМА
Далі приготуйте розсіл. Всипте сіль, цукор і гірчичний порошок у півтора літра холодної води. Добре перемішайте, щоб розчинити сухі інгредієнти. Залийте розсолом помідори. Розсіл повинен покривати ємність до самого верху.
Потім закрийте помідори. Якщо помідори варяться в контейнері, потрібно притиснути їх зверху, а потім закрити кришку. Просто закрийте банку кришкою.
Після цього проводимо ферментацію. Ми залишаємо ємність з помідорами на два дні при кімнатній температурі. Потім настоюємо 2 тижні в холодильнику.
РЕКЛАМА
Раніше «ФАКТИ» писали про те, як приготувати дуже смачний маринований салат.
