Если вы когда-нибудь окажетесь в Бэттери-Парк-Сити в Нижнем Манхэттене, сверните на Визи-стрит в сторону Норт-Энд-авеню. Вы увидите нечто необычное: искусно выстроенную композицию из камней, почвы и мха, с видом на реку Гудзон.
Добрая весть
Еженедельная порция историй, описывающих прогресс по всему миру.
Электронная почта (обязательно) Зарегистрироваться. Указывая свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и Уведомлением о конфиденциальности. Этот сайт защищен reCAPTCHA, и на него распространяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания Google.
Это Мемориал жертвам ирландского голода, произведение общественного искусства, увековечивающее память о разрушительном ирландском голоде середины XIX века, который привел к гибели не менее 1 миллиона человек и навсегда изменил историю Ирландии, вынудив миллионы ирландцев эмигрировать в такие города, как Нью-Йорк.
Ирландский голод необычайно широко почитаем: в самой Ирландии и по всему миру установлено более 100 мемориалов. Другие случаи голода, в том числе те, которые унесли гораздо больше жизней, например, Бенгальский голод 1943 года в Индии или голод 1959–1961 годов в Китае, зачастую обходятся без крупных общественных мемориалов.
Связанный
- От Газы до Судана конфликты приводят к росту голода во всем мире
Так быть не должно. Исследователи подсчитали, что только с 1870 года от голода умерло около 140 миллионов человек. Если заглянуть глубже в историю, то голод становится всё более распространённым и смертоносным. Один ужасный голод в Северной Европе в начале XIV века уничтожил до 12 процентов всего населения региона всего за несколько лет. Даже за пределами голодных лет нехватка продовольствия постоянно оказывала давление на население.
Связанный
- Как Трамп делает Америку голоднее
Итак, хотя голод сегодня всё ещё слишком распространён, сам голод случается гораздо реже и, скорее всего, является результатом человеческих ошибок, а не неурожаев. Это одно из величайших достижений человечества в современную эпоху, которое мы слишком часто не признаём.
Богатый урожай
Новости становятся ещё лучше: согласно последним подсчётам, в этом году мир, вероятно, вырастет больше зерновых, чем когда-либо прежде. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) прогнозирует рекордные объёмы производства зерновых культур, таких как пшеница, кукуруза и рис, в сельскохозяйственном сезоне 2025–2026 годов. В этих данных скрыта ещё одна не менее важная цифра: соотношение мировых запасов к потреблению составляет около 30,6%, что означает, что мир производит почти на треть больше этих основных культур, чем потребляет в настоящее время.
Августовский прогноз Министерства сельского хозяйства США указывает на то же самое: рекордный урожай кукурузы в США и, что ещё важнее, рекордная урожайность, или количество урожая, выращенного с акра земли. Последний показатель особенно важен: чем больше мы можем вырастить на одном акре, тем меньше земли нам нужно обрабатываемой для удовлетворения мирового спроса на продовольствие. Индекс цен на продовольствие ФАО, отслеживающий стоимость международной корзины продовольственных товаров, в этом году немного вырос, но всё ещё почти на 20% ниже пикового значения первых месяцев войны на Украине.
Если уменьшить масштаб, то долгосрочная кривая улучшения становится ещё более очевидной. Среднее количество калорий, доступных на человека во всём мире, растёт десятилетиями: с примерно 2100–2200 ккал/день в начале 1960-х годов до чуть менее 3000 ккал/день к 2022 году. Между тем, урожайность зерновых с 1961 года выросла примерно втрое. Эти два показателя — больше продовольствия на человека, больше зерна с гектара — помогли нам выйти из старой мальтузианской тени.
Зеленая революция
Так как же мы сюда попали?
Как и в сельском хозяйстве, начните с семян. Короткозернистая пшеница и рис времён Зелёной революции максимально использовали удобрения, гибридные семена давали дополнительную урожайность, генетически модифицированные культуры появились в 90-х, а теперь CRISPR позволяет селекционерам вносить хирургические изменения в гены растений.
После того, как семена получены, нужны удобрения. Когда-то мир зависел от природных источников азота, и в XIX веке люди с энтузиазмом собирали богатый азотом сухой птичий помёт (гуано), но в 1912 году Фриц Габер и Карл Бош разработали метод получения синтетического азота для удобрений. Процесс Габера-Боша настолько важен, что, вероятно, от него зависит половина современного производства продуктов питания.
Теперь добавьте воды. Если раньше большинству фермеров приходилось полагаться на погоду для полива своих растений, то с 1961 года площадь орошаемых земель увеличилась более чем вдвое. На эти земли приходится около 60% мирового производства зерновых культур и, следовательно, половина мировых калорий. Невероятно продуктивные сельскохозяйственные угодья, такие как Центральная долина Калифорнии, невозможно представить без интенсивного орошения.
И наконец, доставьте еду людям. Улучшенная логистика и глобальная торговля создали систему, которая может перераспределять избыток калорий в дефицит, если что-то идёт не так на местном уровне.
Но это не значит, что система идеальна или вечна.
Почему мы все еще испытываем голод?
В то время как мир регулярно производит более чем достаточно калорий, здоровое питание остаётся недоступным для миллиардов людей. По оценкам Всемирного банка, около 2,6 миллиарда человек не могут позволить себе здоровое питание. Это число немного снизилось по сравнению с прошлыми годами, но в странах Африки к югу от Сахары ситуация ухудшается.
Когда голод случается сегодня, причины его, как правило, носят скорее политический, нежели агрономический характер. Ужасный голод в Газе и Судане, где более 25 миллионов человек рискуют остаться голодными, настолько ужасен именно потому, что он демонстрирует последствия антропогенных перебоев с доступом к продовольствию в мире изобилия. (Хотя, по крайней мере, в Газе, кажущееся мирное соглашение наконец-то даёт надежду на облегчение.)
Ещё одна угроза прогрессу в борьбе с голодом имеет политическое измерение: изменение климата. Хотя урожайность основных сельскохозяйственных культур до сих пор в целом устойчива к последствиям потепления, климатологи предупреждают, что риски для продовольственной безопасности будут возрастать с повышением температуры, особенно из-за жары, засухи и комплексных бедствий, которые могут поразить сразу несколько житниц. Хорошая новость заключается в том, что адаптация — более разумная агрономия, стрессоустойчивые сорта, эффективное орошение — может смягчить потери примерно до 2 градусов Цельсия. Но, возможно, дальше наши возможности сузятся.
Более серьёзный ущерб самому себе может быть нанесён торговыми ограничениями. Один из самых серьёзных недавних кризисов цен на продовольствие, произошедших в 2007 и 2008 годах, произошёл не столько из-за сбоев в производстве, сколько из-за политических причин: правительства ограничивали экспорт, что привело к скачкам цен, сильнее всего ударившим по бедным. Это тревожный прецедент, учитывая возобновившиеся усилия администрации Трампа по введению пошлин и торговых барьеров.
Ирландский мемориал голоду — напоминание о том, насколько ужасен может быть дефицит продовольствия и как далеко мы продвинулись. После тысяч лет, когда голод был само собой разумеющимся, человечество создало продовольственную систему, которая, несмотря на все свои недостатки, кормит восемь миллиардов человек и продолжает ставить рекорды по урожайности. Несмотря на все трудности, с которыми мы сталкиваемся сегодня и которые могут возникнуть завтра, эта история достойна увековечения.
Оригинал этой истории был опубликован в новостной рассылке «Good News». Подпишитесь здесь!
Source: vox.com
