Коли після ситного обіду з'являється відчуття легкості, часто винний не сам раціон, а маленький зелений фрукт. Ківі давно використовується в гастрономії не лише заради смаку, а й задля користі.
Він містить фермент актинідин, який допомагає розщеплювати білки. Це особливо важливо після вживання м'яса, яке потребує активної роботи шлунка.
Актинідин діє аналогічно пепсину, але м'якше і швидше. Він активізує травні процеси, знижуючи навантаження на шлунково-кишковий тракт, повідомляє кореспондент Біловини.
Дослідження показують, що ківі прискорює спорожнення шлунка та знижує здуття. Це особливо актуально при вживанні червоного м'яса та жирних страв.
Фрукт також багатий на клітковину, яка покращує перистальтику кишечника. Це допомагає уникнути запорів та нормалізує мікрофлору.
Ківі містить вітамін С, який бере участь у синтезі ферментів та підтримує імунітет. Він також сприяє засвоєнню заліза із м'ясних продуктів.
Деякі дієтологи рекомендують їсти ківі за 30 хвилин після основного прийому їжі. Це дозволяє ферментам працювати у оптимальному середовищі.
Фрукт підходить навіть людям із чутливим шлунком, якщо вживається у помірній кількості. Він не викликає різких стрибків кислотності.
Ківі також знижує рівень тригліцеридів, що важливо при жирній їжі. Це робить його корисним доповненням до м'ясних страв.
У кулінарії ківі часто використовують у маринадах для м'яса. Його ферменти розм'якшують волокна, роблячи продукт ніжнішим і легшим для перетравлення.
Якщо з'їсти ківі після їди, відчуття тяжкості проходить швидше. Це підтверджено клінічними спостереженнями та досвідом гастроентерологів.
Маленький фрукт працює як природний помічник травлення. І його роль у раціоні набагато важливіша, ніж просто десерт.
Читайте також
- Дині з нітратами продавали на Гомельщині: хто привіз і де збував продукцію
- Який продукт викликає ранні зморшки: дієтологи попереджають
