Сербський маринований перець: гостра зимова закуска, яка стане вашою улюбленою

Кожен кухар має свої унікальні методи маринування перцю. Кулінарна експертка Оксана Жидкова-Поронник, наприклад, пропонує консервувати його з медом протягом зимових місяців.

ВІДЕО ДНЯ

radioclub.ua пропонує особливу інтерпретацію пікантного сербського перцю, приготованого з гірчицею та ароматними спеціями. Цей яскравий гарнір ідеально поєднується як з пастою, так і з ситними м’ясними стравами.

Інгредієнти:

3 кг болгарського перцю;

1 літр води;

250 мл оцту;

4 ст. л. цукру;

2 ст. л. солі;

4 лаврових листки;

1 ч. л. чорного перцю горошком;

4 зубчики часнику;

1 ст. л. ніжної гірчиці;

1 ст. л. рослинної олії.

Підготовка:

РЕКЛАМА

Розріжте очищений від насіння перець вздовж на чотири частини.

Змішайте в каструлі воду, оцет, сіль, цукор, спеції та часник, потім доведіть до кипіння.

Занурте перці в киплячий маринад і варіть приблизно 15 хвилин до готовності.

Вийміть перці з маринаду та дайте їм трохи охолонути.

Збийте гірчицю та олію до однорідної суміші, потім рівномірно покрийте нею перець.

Розкладіть перці по стерилізованих банках, залийте маринадом і щільно закрийте.

Зберігати в прохолодному середовищі.