Коли ми худнемо, нам так хочеться звичних ласощів, таких як лікувальна ковбаса! Але більшість магазинних ковбас не мають достатньо хорошого складу, тому варто готувати ковбасу самостійно та сміливо вживати її під час схуднення. Таку ковбасу можна використовувати для бутербродів, на піці або як доповнення до салату. Таку ковбасу також рекомендують дітям, навіть до трьох років, ділиться дієтолог Катерина Черкаська .
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
куряче або індиче філе — 100 г
буряковий сік – 2 ст. л.
РЕКЛАМА
вода — 30 мл
желатин — 10 г
спеції для ковбаси: мускатний горіх, сіль, перець, паприка
Для бурякового соку вам знадобиться приблизно 100 г сирого буряка.
РЕКЛАМА
Підготовка
Куряче філе відваріть до готовності. Щоб ковбаса була більш ароматною, додайте до курячого бульйону моркву, цибулю, корінь селери, лавровий лист і запашний перець. У блендер покладіть куряче філе, буряковий сік, 2 ст. ложки курячого бульйону, спеції та ретельно все перемішайте.
Залийте желатин водою, перемішайте та повністю розчиніть на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. Додайте желатин до курячого філе, перемішайте. Помістіть отриману суміш у харчову плівку, сформуйте ковбаску, зав'яжіть плівку з обох боків і відправте в холодильник мінімум на 2-3 години. Або ж можна використовувати пляшку об'ємом 0,3 л, попередньо відрізавши верхівку. Обережно вийміть ковбаску та наріжте на порційні шматки.
Раніше фуд-блогер Петро Даніш розповідав, як приготувати смачну свинячу грудинку в цибулевому лушпинні вдома, яка буде смачнішою за будь-яку магазинну ковбасу.
РЕКЛАМА
Читайте також: Смалець, смак якого вас полонить: готується швидко та легко
