Коли йдеться про сало, думки розходяться: одні вважають його шкідливим, інші корисним. Але сучасні дослідження дають точнішу відповідь.
Сало – продукт з високою енергетичною щільністю, що містить насичені жири. Його вплив на організм залежить від кількості та загального раціону.
Помірне споживання сала не пов'язане із підвищенням ризику серцево-судинних захворювань, повідомляє кореспондент Біловини. Це підтверджують дані Європейського товариства кардіологів.
Дослідження показують, що сало містить арахідонову кислоту, яка бере участь у регуляції імунних процесів. Також воно багате на жиророзчинні вітаміни.
При щоденному вживанні у невеликих порціях сало може сприяти насиченню. Це знижує потребу у швидких вуглеводах та перекусах.
Проте надлишок продукту призводить до надлишку калорій, що впливає масу тіла. Особливо це актуально за малорухливого способу життя.
Дієтологи рекомендують не перевищувати 20-30 г на день. У цьому обсязі сало не впливає на ліпідний профіль крові.
Також важливо враховувати спосіб приготування: смажене сало втрачає частину корисних властивостей. Краще вживати його у сирому чи запеченому вигляді.
Деякі дослідження пов'язують помірне споживання сала з покращенням когнітивних функцій. Це пов'язано із впливом жирів на роботу мозку.
Продукт не викликає стрибків цукру у крові, що робить його придатним для людей з інсулінорезистентністю. Але за наявності захворювань шлунково-кишкового тракту варто проконсультуватися з лікарем.
Сало не містить вуглеводів, що робить його популярним у низьковуглеводних дієтах. Однак важливо дотримуватися балансу з іншими джерелами жирів.
Щоденне вживання сала можливе, якщо воно вписується у загальну калорійність раціону. І при цьому не порушується різноманітність харчування.
Читайте також
- Ви їсте це не вчасно: дієтологи розкрили ідеальний час для популярних продуктів
- Овочі не темніють: куди додати краплю лимона, щоб зберегти колір
