Багато хто впевнений, що шлях до здоров'я та стрункості лежить через знежирені молочні продукти. Проте дієтологи все частіше виступають проти цього стереотипу, розкриваючи несподівані властивості класичного сиру.
Знежирений сир часто сприймається як дієтичний продукт, але його склад та вплив на організм набагато складніший. Штучне видалення жиру порушує природний баланс нутрієнтів, закладений природою.
Повністю знежирений продукт втрачає здатність розчинятися та засвоюватися жиророзчинні вітаміни A, D, E та K, повідомляє кореспондент Біловини. Без них кальцій, заради якого часто їдять сир, проходить через організм майже транзитом.
Крім того, для поліпшення консистенції та смаку продукту після сепарації виробники часто додають крохмаль, цукор та штучні загусники. Ці добавки зводять нанівець всю передбачувану користь і можуть провокувати стрибки інсуліну.
Сир з 5% або 9% жирності має повноцінний смак і забезпечує тривале почуття ситості завдяки збалансованому складу. Натуральні молочні жири сприяють правильній роботі гормональної системи та засвоєнню білка.
Помірний вміст жиру робить цей продукт цінним джерелом енергії та необхідних фосфоліпідів для мозку. Він стає повноцінним прийомом їжі, а не просто перекушуванням, після якого знову хочеться їсти.
Дослідження показують, що помірне споживання натуральних молочних жирів не пов'язане із набором ваги чи проблемами із серцем. Навпаки такі продукти є частиною збалансованого раціону.
Ключовим принципом залишається міра: навіть корисний продукт втрачає свої властивості при надмірному вживанні. Невелика порція якісного сиру середньої жирності принесе набагато більше користі ніж кілограм знежиреного.
Вибір між 0% і 9% – це вибір між обробленою їжею та цілісним продуктом у його природній формі. Тіло отримує не просто білок, а комплекс поживних речовин, що працюють синергічно.
Відмова від нав'язливого страху перед жирами дозволяє побудувати здоровіші і гармонійніші стосунки з їжею. Користь продукту визначається не однією цифрою на упаковці, а усією палітрою його властивостей.
Читайте також
- Що станеться, якщо є сир на сніданок щодня
- Що буде, якщо харчуватись одним сиром цілий місяць: про це має знати кожен
