Багато хто починає свій день з тарілки корисної каші, навіть не підозрюючи, що один популярний злак може порушувати вуглеводний обмін.
Йдеться про білий рис, який після промислової обробки втрачає більшу частину своєї клітковини.
Шліфований рис має високий глікемічний індекс, що досягає показників 70-80 одиниць залежно від сорту. При його вживанні рівень глюкози в крові піднімається майже так само швидко, як після солодкої випічки.
Це провокує різкий викид інсуліну, гормону, який не лише знижує цукор, а й блокує розщеплення жирових запасів.
Часті інсулінові стрибки з часом можуть сприяти розвитку інсулінорезистентності, створюючи замкнене коло, повідомляє кореспондент Белновости.
Регулярне вживання такої каші на сніданок призводить до швидкого повернення почуття голоду та переїдання протягом дня.
Білий рис стрімко засвоюється організмом, не створюючи тривалого відчуття ситості на відміну від цільнозернових аналогів.
Каша, приготована на молоці з додаванням цукру, лише посилює ситуацію, додатково підвищуючи глікемічне навантаження.
Для збереження здоров'я та контролю ваги дієтологи рекомендують замінювати білий рис на бурий, червоний чи чорний.
Ці нешліфовані сорти зберігають відрубну оболонку, багату на клітковину, вітаміни групи В і магній.
Клітковина уповільнює засвоєння вуглеводів, запобігаючи різким коливанням рівня цукру та інсуліну в крові.
Гречана або вівсяна каша із цільного зерна стануть безпечнішою та поживнішою альтернативою для ранкового прийому їжі.
Зміна лише одного продукту в раціоні може позитивно вплинути на метаболізм та загальне самопочуття.
Читайте також
- Що буде з вашим тілом, якщо ви відмовитеся від бананів: результат вас здивує
- Що приховує гарний блиск на магазинних яблуках: який віск не відмивається навіть із милом
