Існує багато рецептів сливового варення. Це виходить кисло-солодким, в міру густим, з гарним насиченим кольором. Таке варення ідеально підходить для млинців, оладок, запіканок та солодких каш на сніданок, ділиться кулінарний експерт Світлана Шестак.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- 1,5 кг слив без кісточок
- 1,2 кг цукру
- Розчин соди (1 ст. л. на 1 л. води)
Підготовка:
Помийте сливи, видаліть кісточки та розріжте їх навпіл. Залийте їх розчином соди та залиште на 2-3 години, потім злийте розчин і добре промийте сливи водою.
РЕКЛАМА
Засипте сливи цукром у каструлі та залиште на 12 годин, щоб ягоди пустили сік. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь і залиште ягоди настоюватися в сиропі на 12-24 години. Знову доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин. Залиште на 12-24 години.
Варити втретє з моменту закипання 10-15 хвилин. Розлити по банках і укутати.
Також розглянемо рецепт маринованого гострого перцю на зиму.
РЕКЛАМА
Джерело
