Пшоно — чудовий продукт, з якого готують легендарну українську «весільну капусту». А ця каша з пшона з цибулею та червоною квасолею ідеально підходить для тих, хто шукає здорову, ситну та легку їжу. Завдяки поєднанню білка червоної квасолі з клітковиною пшона ця страва виходить не тільки смачною, але й дуже поживною. Пасерована цибуля додає солодкої та ароматної нотки, а вершки роблять текстуру кремоподібною. Цей рецепт ідеально підходить для швидкого обіду або легкої вечері, а також для збалансованого харчування, пише кулінарний сайт Retete.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- Пшоно — 80 г
- Червона квасоля — 100 г
- Вершки — 2 столові ложки (приблизно 50 г)
- Цибуля — ½ шт. (приблизно 40 г)
- Кріп — 1 пучок (приблизно 15 г)
- Сіль — за смаком
- Вода — 100 мл (для приготування)
Спосіб приготування:
Підготовка інгредієнтів: перш ніж почати готувати, переконайтеся, що всі інгредієнти готові. Якщо ви використовуєте консервовану червону квасолю, вона має бути вживаною разом із соусом із банки.
РЕКЛАМА
Відварювання пшона: пшоно відварити у воді з сіллю, дотримуючись рекомендованих пропорцій. Варіть 25−30 хвилин, поки воно добре не розвариться і не стане м’яким. Злийте воду, якщо необхідно, і відкладіть.
Приготування цибулі: нарізати дрібними кубиками і обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії, поки вона не стане золотистою і не набуде злегка хрусткої структури.
РЕКЛАМА
Додавання квасолі: після того, як цибуля буде готова, додайте червону квасолю разом із консервованим соусом. Добре перемішати і додати ложку вершків для збагачення смаку.
Налийте в каструлю 100 мл гарячої води і додайте дрібно нарізаний кріп. Добре перемішайте, приправте сіллю за смаком і дайте суміші поваритися на кілька хвилин, щоб аромати з’єдналися. Нарешті з’єднайте квасолю з цибулею та вершковим соусом із вареним пшоном. Все добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
РЕКЛАМА
Подавайте кашу з пшона з квасолею та цибулею окремими порціями з грінками та прикрасьте її свіжим кропом.
Нагадаємо рецепт справжньої сенсації подільскої кухні — бадзьоні — печені з квасолею і солоними огірками.
