У ресторанах є сезонні меню. Влітку люди жадають холодних супів, лимонаду та морозива; восени, коли стає холодніше, популярні теплі салати та гаряча випічка… Звичайно, все відносно та залежить від індивідуальних смаків. Але місцеві, сезонні продукти – це безперечний тренд у гастрономії.
ВІДЕО ДНЯ
Кулінарна художниця Елла Іванова поділилася з читачами «ФАКТІВ» незвичайним рецептом кабачкового торта.
Кабачковий торт
Для тіста:
250 г борошна
РЕКЛАМА
150 крижаної води
сіль
1 столова ложка оливкової олії
РЕКЛАМА
1 г свіжих або 2 г сухих дріжджів
Для начинки:
кабачки
сіль
оливкова олія
РЕКЛАМА
Змішайте борошно з крижаною водою, оливковою олією та сіллю. Замісіть круте тісто та поставте його в миску в холодильник на добу. Вийміть з холодильника та дайте постояти дві години при кімнатній температурі, потім дуже тонко розкачайте прямо на деку, застеленому пергаментним папером та посипаному борошном. Змастіть тісто оливковою олією. Викладіть кабачки, збризніть оливковою олією. Випікайте при температурі 250 градусів приблизно 15-17 хвилин — до готовності.
І смачно!
Раніше «ФАКТИ» розповідали, як приготувати галету з помідорів. Фуд-блогерка Світлана Климовська радить використовувати цей рецепт під час сезону овочів, адже він дуже смачний.
Фото Елли Іванової
