Через напади російських окупантів на український енергетичний сектор у багатьох регіонах спостерігаються перебої з електроенергією, зафіксовано проблеми з газо- та водопостачанням. Країна-агресор не збирається зупинятися у своїх зусиллях щодо знищення енергетичної системи. У таких умовах люди можуть тривалий час залишатися без електроенергії. Тому варто турбуватися про те, як зберегти запаси продуктів харчування під час відключень електроенергії.
ВІДЕО ДНЯ
Корисну пораду з цього питання надав співзасновник Інституту галицької кухні, підприємець Всеволод Поліщук.
Перш за все, він згадав квашену капусту, яку можна зберігати без холодильника і порція якої покриває добову потребу цілої родини у вітаміні С. І поділився рецептом: 19 кг капусти, 400 г нейодованої солі, 2 лаврові листки, 4−5 горошин запашного перцю, 2 жмені кмину. Змішати всі інгредієнти та місити, поки сік не покриє капусту. Її поміщають у ємність під пресом.
«Щодо вітамінів, клітковини та зберігання: сухофрукти. Груші, чорнослив, курага та в’ялені помідори. У мене завжди під рукою є якісь консерви, розкладені на полиці за терміном придатності. У мене в морозилці завжди є бринза, овечий сир та люта (тобто гостра, витримана). Якщо бринза розморозиться, її можна дуже щільно упакувати в банку. Якщо упакована, то може пролежати пару тижнів без холодильника/льоху. Витримана — тому що вона краще зберігається, і співвідношення білків до жиру в ній вище. В принципі, так само працює і з іншими витриманими сирами, тільки їх не потрібно упаковувати», — пише пан Всеволод на своїй сторінці в соціальних мережах.
РЕКЛАМА
Він також каже, що добре мати запас круп, які для варіння потрібно лише залити окропом. До них належать кускус, вівсянка та гречка.
Яйця можна довго зберігати без охолодження (кілька тижнів). Підприємець радить упаковувати продукцію в контейнери, вказуючи дату упаковки, а потім використовувати спочатку ті запаси, які були зроблені раніше.
У разі відключення електроенергії заморожена вода в пластикових пляшках може допомогти деякий час зберігати холодильник холодним. А наявність запасу води на всяк випадок підприємець називає гарною ідеєю.
Нагадаємо, що після масованого наступу на Київ мер столиці Володимир Кличко закликав киян запастися їжею, водою, теплим одягом та ліками, а також заряджати портативні зарядні пристрої. Мер столиці зазначив, що росіяни готують черговий потужний наступ.
РЕКЛАМА
Фото Pixabay
