Страви з оселедця дуже популярні в Україні. Від правильного вибору оселедця залежить не тільки ваше задоволення від страви, але й ваше здоров'я. Адже несвіжа риба може спричинити харчове отруєння, яке вважається одним з найнебезпечніших, пише РБК-Україна.
ВІДЕО ДНЯ
Ознаки свіжого оселедця: на що звернути увагу
Щоб уникнути помилок, експерти радять купувати рибу з головою та ретельно її оглядати. Звертайте увагу на такі деталі:
• Очі та зябра. У свіжовиловленого оселедця очі повинні бути червоними та прозорими, не каламутними. Зябра мають бути темно-червоними та еластичними на дотик.
• Тушка. Свіжа риба пружна. Спробуйте натиснути пальцем на бік тушки: якщо вм'ятина швидко розпрямиться (протягом кількох секунд), риба свіжа. Тушка повинна бути без нальоту та тріщин.
• Нюх. Свіжий оселедець не повинен мати гнильного запаху.
• Термін придатності. Якщо ви купуєте солоний оселедець, термін її придатності не повинен перевищувати 1 місяця.
РЕКЛАМА
Чим можна замінити солоний оселедець?
Лікарі часто радять обирати свіжоморожений оселедець замість солоного. Звичайно, найкорисніша риба та, яку не заморожували, але вона доступна переважно жителям узбережжя.
Як писали «ФАКТИ», раніше лікар пояснив, що потрібно їсти, щоб запобігти інсульту.
РЕКЛАМА
Джерело
