Кава є одним із найпопулярніших та найулюбленіших напоїв у багатьох країнах світу, посідаючи перше місце за споживанням після води. Вона є частиною культури та традицій, а її щоденне споживання оцінюється в мільярди чашок.
ВІДЕО ДНЯ
Кілька ковтків кави містять тисячі біологічно активних речовин. Серед них кофеїн, який надає каві відчуття бадьорості, енергії та гарного самопочуття.
Кофеїн має здатність підвищувати пильність і пом'якшувати когнітивні порушення, спричинені нестачею сну.
Але нещодавнє дослідження швейцарських та німецьких вчених показало, що кофеїн може посилити негативний вплив хронічного недосипання на сіру речовину мозку. Дослідники виявили, що у людей, які вживали кофеїн у періоди обмеження сну, спостерігалося значне зменшення об'єму сірої речовини порівняно з тими, хто не пив каву. Результати дослідження були опубліковані в журналі Scientific Reports, пише psypost.
РЕКЛАМА
Вчені стверджують, що як гостре недосипання, так і щоденне споживання кофеїну були пов'язані зі зменшенням об'єму сірої речовини – ключового компонента мозку, що бере участь в обробці інформації та регулюванні різних когнітивних функцій.
В результаті проведених експериментів було виявлено, що порушення сну часто призводять до порушень структур мозку як у тварин, так і у людей.
Брак сну також підсилює звички, пов'язані з кофеїном, і обидва явища, які часто супроводжують одне одного, широко поширені в сучасному суспільстві.
РЕКЛАМА
Дослідження було проведене в дослідницькому центрі Німецького аерокосмічного центру в Кельні за участю 36 здорових дорослих учасників, включаючи 15 жінок та 21 чоловіка, віком близько 29 років.
Учасників відбирали на основі низького споживання кофеїну (менше 450 мг на день) та статусу некурця і розділяли на дві групи: одна група отримувала каву з кофеїном (група CAFF), а інша отримувала каву без кофеїну (група DECAF).
Експеримент тривав дев'ять днів у контрольованих лабораторних умовах.
Він розпочався з дня адаптації, після чого відбулися два базові дні, протягом яких учасники спали по 8 годин на добу. Далі було п'ять днів хронічного обмеження сну, під час яких учасники могли спати лише 5 годинами на добу, і завершився днем відновлення з 8 годинами сну.
РЕКЛАМА
Під час фази хронічного обмеження сну група CAFF отримувала 200 мг кофеїну вранці та 100 мг вдень, тоді як група DECAF отримувала еквівалентні обсяги кави без кофеїну.
Щоб оцінити вплив на об'єм сірої речовини, учасникам було проведено магнітно-резонансну томографію (МРТ) та позитронно-емісійну томографію (ПЕТ) у три моменти: після днів відпочинку, після фази хронічного обмеження сну та після дня відновлення. Регулярно збиралися зразки слини для контролю рівня кофеїну, що забезпечувало точне відстеження споживання кофеїну та його фізіологічного впливу.
Результати дослідження показали, що хронічне обмеження сну призвело до змін об'єму сірої речовини, на які значно вплинуло споживання кофеїну. Учасники, які не вживали кофеїн (група DECAF), показали збільшення об'єму сірої речовини в кількох ділянках мозку під час фази обмеження сну, включаючи префронтальну кору, скронево-потиличну кору та таламус. Ці ділянки пов'язані з різними когнітивними та сенсорними функціями, що свідчить про потенційну компенсаторну реакцію на недосипання.
На противагу цьому, у учасників, які вживали кофеїн (група CAFF) під час фази обмеження сну, спостерігалося зменшення об'єму сірої речовини в цих ділянках, що свідчить про те, що кофеїн може пригнічувати компенсаторні механізми в мозку під час періодів недосипання, потенційно посилюючи негативний вплив втрати сну на структуру мозку.
Після відновлювального сну та приблизно 30 годин утримання від кофеїну більшість змін у сірій речовині були зворотними, за винятком збільшення дорсолатеральної префронтальної кори, пов'язаного з хронічним недосипанням, та зменшення таламуса при вживанні кофеїну.
Загальновідомо, що споживання кофеїну бореться із сонливістю. Ці дані також свідчать про те, що споживання кофеїну впливає на пластичність мозку, спричинену недосипанням. Однак кофеїн не просто пригнічує або нормалізує зміни в сірій речовині, а й має протилежний ефект.
Незважаючи на сувору методологію, дослідження має деякі обмеження, які слід враховувати. Розмір вибірки був відносно невеликим, а учасників відбирали на основі специфічних генетичних профілів, пов'язаних з метаболізмом кофеїну, що може обмежувати застосовність результатів до ширшої популяції.
Крім того, хоча МРТ-сканування виявило зміни в сірій речовині, воно не може точно сказати, що їх спричинило.
«Гіпотеза синаптичного гомеостазу (ГСГ) припускає, що сон – це ціна, яку ми платимо за пластичність мозку», – сказали дослідники.
Ми також поговорили про те, як перевірити якість кави.
