Кухарі часто згадують баклажани як продукт, який можна готувати «як м’ясо». Наприклад, суддя «МастерШефа» Володимир Ярославський запропонував рецепт шніцеля з баклажанів, який виходить соковитим і хрустким.
ВІДЕО ДНЯ
А видання «На пенсії» поділилося рецептом овочевого гуляшу, в якому баклажани виступають альтернативою м’ясу.
Інгредієнти
- Баклажани – 2 шт.;
- Оливкова олія – 2 ст. л.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Мелений чорний перець – 0,5 ч. л.;
- Паприка – 0,5 ч. л.;
- Часниковий порошок – 0,25 ч. л.;
- Цибулевий порошок – 0,25 ч. л.;
- Свіжа зелень для подачі — за бажанням.
Читайте також: Не просто хумус: ця грецька закуска з баклажанів перевершує всі очікування
Підготовка:
РЕКЛАМА
- Наріжте баклажани скибочками товщиною 1 см, посоліть їх і залиште на 20 хвилин, потім промийте під водою та обсушіть.
- Для маринаду змішайте олію, перець, паприку, часник та цибулевий порошок.
- Змастіть баклажани маринадом і залиште маринуватися на 15 хвилин.
- Смажте на сковороді на середньому вогні з обох боків до золотисто-коричневого кольору — по 3-5 хвилин з кожного боку.
- Подавайте, прикрасивши зеленню.
Раніше одеський фуд-блогер Валерій Пономар поділився рецептом маринованих баклажанів.
Фото — Pixabay
РЕКЛАМА
Джерело
