Кулінарна майстриня Тетяна Юшина, відома своїм навчальним посібником з приготування скумбрії, порадувала свою аудиторію новим надихаючим рецептом.
«Помідори по-грузинськи – це спосіб консервування, який справді вразив мене! Вони виходять пікантними, ароматними та надзвичайно смачними. Спробуйте! Приготуйте їх для своїх близьких!» – закликав шеф-кухар.
ВІДЕО ДНЯ
Грузинське томатне варення
Для 4-літрових банок:
~ 3 кг помідорів
200 г моркви
200 г болгарського перцю
1 головка часнику
Свіжа зелень: базилік, кінза, петрушка, кріп (використовуйте доступні сорти)
1-2 перці чилі
РЕКЛАМА
Розсіл на літр води:
1 ст. л. солі
4 ст. л. цукру
9% оцет, 2 ст. л. на літрову банку
Кроки:
РЕКЛАМА
Розкладіть помідори у стерилізовані банки та залийте окропом. Дайте їм настоятися 15-20 хвилин.
Решту овочів та зелені обробіть за допомогою блендера або м’ясорубки.
Злийте воду з банок та виміряйте їх об’єм. Додайте сіль і цукор за розрахунками разом з овочевою сумішшю.
Доведіть суміш до кипіння на плиті та варіть на повільному вогні 10 хвилин.
РЕКЛАМА
Налийте оцет безпосередньо в банки, потім залийте гарячим розсолом.
Щільно закрийте банки та утепліть їх.
Переглянути цей пост в Instagram
Раніше Тетяна Юшина поділилася технікою зимового маринування огірків. Авторка контенту виділила гірчичний порошок як основний інгредієнт, що забезпечує фірмовий смак цього варення.
