Дріжджові млинці з тертим яблуком – чудова ідея для сніданку чи вечері для всієї родини. Рецепт простий і перевірений часом. Крім того, млинці ідеально підходять для того, щоб взяти їх із собою до школи, пише польський кулінарний сайт Aniagotuje.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- Борошно — 240 г
- Кислі тверді яблука – 2 шт.
- Молоко — 130 мл
- Великі яйця — 2 шт.
- Свіжі дріжджі — 25 г
- Ванільний цукор — 43 г
- Гхі — 20 г
Підготовка:
Заздалегідь дістаньте молоко та яйця з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. У велику миску додайте 43 г ванільного цукру, трохи більше півсклянки теплого молока (130 мл) та 25 г свіжих дріжджів. Змішайте все разом, доки молоко та дріжджі повністю не поєднаються.
РЕКЛАМА
Вам не потрібно чекати, поки дріжджі почнуть «працювати» в молоці та цукрі. Ви можете одразу додати 240 г борошна для кексів у миску та додати 2 великих або 2 маленьких яйця + додатковий жовток. Перемішайте все ложкою, доки не утвориться гладке тісто. Накрийте миску бавовняною тканиною та залиште підходити в теплому місці приблизно на 15-25 хвилин, поки тісто не стане пухким.
Додайте до піднятого тіста крупно натерті яблука. Варто брати кислі та тверді сорти. Яблука, звичайно ж, слід почистити від шкірки та натерти на тертці. Ретельно перемішайте пухке тісто з тертими яблуками.
Розігрійте велику сковороду. Додайте трохи топленого масла або олії для смаження. Викладіть ложкою тісто. І не переміщуйте млинці, поки не перевернете їх. Смажте їх на слабкому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору. Терті яблучні млинці продовжуватимуть підніматися на сковороді. Смажте всі млинці таким чином.
РЕКЛАМА
Готові дріжджові млинці з тертими яблуками можна посипати цукровою пудрою перед подачею. Вони також смачні з фруктами та домашнім варенням, або з морозивом чи збитими вершками.
Зберігайте їх у холодильнику (близько 2-3 днів), бажано у скляному контейнері з кришкою. Вийміть їх з холодильника та злегка прогрійте на сухій сковороді під кришкою.
Згадаймо рецепт «Наполеона» у склянках – оригінальна ідея для відомого десерту.
РЕКЛАМА
Джерело
