Вартість шоколаду піднялася на 18% по всьому ЄС у 2025 році, ставши найбільшим збільшенням серед усіх продуктів харчування. Причина в тому, що засуха в Західній Африці спричинила ріст цін на какао. Але вплив суттєво відрізнявся в різних державах Європи.
ВІДЕО ДНЯ
Загалом ціни для споживачів у ЄС зросли на 2,5% у 2025 році, виходячи із середніх річних темпів зміни. Підвищення було дещо більшим для продуктів та безалкогольних напоїв — 3,3%. З-поміж усіх товарів саме шоколад зафіксував найбільше здорожчання — 17,9% по всьому ЄС, згідно зі статистикою Євростату. Ціни на шоколад збільшилися набагато більше, ніж на багато інших важливих продуктів. Наприклад, яловичина та телятина зайняли третю позицію в ЄС зі зростанням на 10%, повідомляє Euronews.
«Вартість шоколаду в Європі відчутно зросла у 2025 році, переважно — через небачений стрибок світових цін на какао, викликаний значними проблемами з постачанням», — зазначив для Euronews Business Еміліано Магріні, економіст Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО).
Він підкреслив, що виробництво какао сконцентроване у деяких країнах Західної Африки, зокрема в Кот-д’Івуарі та Гані, на які спільно припадає основна частина світових поставок. У 2023−2024 роках виробництво в обох державах різко скоротилося через несприятливі погодні умови, особливо тривалу засуху та поширення вірусу на пагонах какао.
РЕКЛАМА
«Ці коливання призвели до значного дефіциту для світового виробництва та до надзвичайно низьких обсягів запасів, що зробило ринки особливо чутливими до подальших перебоїв та спричинило рекордно високі ціни на какао», — додав Магріні.
Джон Баффес, провідний економіст Групи перспектив Світового банку, зауважив, що какао є важливим елементом у виготовленні шоколаду, на який припадає приблизно 10−20% загальних витрат.
«Вартість какао стрімко злетіла з середнього рівня 3,28 долара/кг (2,8 євро) у 2023 році до 7,33 долара/кг у 2024 році та 7,80 долара/кг (6,7 євро) у 2025 році — підйом більш ніж на 120 відсотків між 2023-м і 2024 роками, найбільший серед 70 основних товарів, що відстежуються Світовим банком, і найбільший в історії ринку какао», — повідомив він Euronews Business.
Він пояснив, що таке зростання відображає пов’язаний із погодою дефіцит виробництва у Західній Африці (особливо в Кот-д’Івуарі та Гані, на які сукупно припадає майже дві третини світового постачання какао).
РЕКЛАМА
«Це значне підвищення цін на какао зумовило збільшення витрат на виготовлення шоколаду та, відповідно, роздрібних цін, незважаючи на порівняно незначну частку какао у собівартості», — додав Баффес.
Країни з великими, добре налагодженими секторами виробництва шоколаду, такі як Німеччина, Франція, Італія, Бельгія та Нідерланди (і Швейцарія), як правило, показують менші темпи зростання цін, ніж у середньому по ЄС.
У деяких державах — членах Центральної та Східної Європи вартість шоколаду може сильніше реагувати на зростання витрат на сировину, ймовірно, через те, що внутрішні ланцюги створення вартості коротші та забезпечують менше буферів.
Разом з тим в Україні, як раніше інформували «ФАКТИ», знову подорожчала свинина.
РЕКЛАМА
Читайте також: Глобальний ринок їжі під загрозою: війна в Ірані може спровокувати голод — FT