Багато страв в духовці готуються у фользі. Так, наприклад, м'ясні виробит виходять більш соковитими, а хрумку скоринку отримують вже після того, як фольгу знімають на 10−15 хвилин.
ВІДЕО ДНЯ
Втім, буває так, що всі необхідні інгредієнти зібрані, але в останню мить з'ясовується, що фольга закінчилася. Втім, є лайфхаки, які дозволять обійтися і без неї.
По-перше, для запікання підійде жаростійка форма з кришкою, яка також не дозволить страві підгоріти. Для того, аби продукти не прилипали до дна та стінок, їх змащують жиром — рослинною олією, маслом чи салом.
По-друге, готувати можна в рукаві для запікання, який, як і у випадках із фольгою, на останніх хвилинах приготування страви можна надрізати, аби отримати скоринку.
РЕКЛАМА
По-третє, підійде для цього і пергаментний папір. Він не зможе щільно огорнути продукти як фольга. Але для того, щоб пергамент став м'якішим, його трохи збризкують водою.
До речі, можна використати і звичайний папір для друку документів, хоча він і пропускає рідину. Для того, аби цьому запобігти, папір можна змастити жиром. І це по-четверте.
По-п'яте, замінити фольгу зможе силіконовий килимок, на якому розкачують тісто. Хоча, повністю загорнути в нього майбутню страву навряд чи вдасться. Цей метод радше підійде для приготування випічки. Чи для страв, з яких при приготуванні виділяється небагато рідини.
РЕКЛАМА
До речі, фольгу використовують не лише для запікання, а й для того, аби приготувати в домашніх умовах шашлик «як на мангалі». Нею обертають невелику миску, куди накладають вугілля, щоб страва вийшла із «димком».
Фото Pixabay
