1 жовтня – Всесвітній день какао та шоколаду. З цієї нагоди УНН пропонує добірку з п’яти простих рецептів, які можна приготувати вдома.
Сьогодні, 1 жовтня, відзначається Всесвітній день какао та шоколаду. На честь цього свята УНН склав добірку з 5 простих рецептів з використанням цих продуктів, які ви можете легко приготувати вдома та долучитися до святкування.
Домашні шоколадні трюфелі
Інгредієнти
- темний шоколад – 200 г;
- вершки 30% – 100 мл;
- вершкове масло – 30 г;
- какао-порошок – 3 ст. л.;
- коньяк або лікер – 1 ст. л. – за бажанням.
Спосіб приготування
Доведіть вершки до легкого кипіння та вилийте їх на поламаний на шматочки шоколад. Зачекайте, поки вони розтануть. Додайте масло, перемішайте до однорідної маси. За бажанням додайте алкоголь.
Накрийте харчовою плівкою та охолодіть у холодильнику 3-4 години. Коли суміш загусне, ложкою сформуйте маленькі кульки. Обваляйте їх у какао-порошку. Зберігайте в холодильнику та подавайте охолодженим.
Шоколадно-кавовий чізкейк без випікання
Інгредієнти (форма 20 см)
- шоколадне печиво – 250 г;
- вершкове масло – 100 г;
- вершковий сир – 400 г;
- вершки 30% – 200 мл;
- темний шоколад – 150 г;
- цукрова пудра – 100 г;
- розчинна кава – 1 ч. л.;
- какао-порошок
Спосіб приготування
Подрібніть печиво в крихту, змішайте з розтопленим маслом і викладіть у форму. Збийте вершки до пишної консистенції. Розтопіть шоколад і трохи охолодіть.
Збийте вершковий сир з цукровою пудрою, додайте шоколад і каву. Обережно вмішайте збиті вершки. Викладіть на основу з печива та залиште в холодильнику щонайменше на 5 годин. Перед подачею посипте какао.
Мексиканський гарячий шоколад з чилі
Інгредієнти (на 2 порції)
- молоко – 400 мл;
- темний шоколад – 80 г;
- какао – 1 ст. л.;
- цукор – 2 ст. л.;
- кориця – ½ чайної ложки;
- дрібка кайенського перцю або чилі.
Спосіб приготування
Нагрійте молоко, додайте какао та цукор. Добре перемішайте. Додайте поламаний шоколад і корицю, нагрівайте до повного розчинення. Нарешті, додайте дрібку чилі (за смаком). Збийте до утворення легкої піни та подавайте гарячим.
Шоколадні млинці з апельсиновим соусом
Інгредієнти (на 8 млинців)
- борошно – 150 г;
- какао – 2 ст. л.;
- молоко – 300 мл;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 2 ст. л.;
- розтоплене масло – 30 г;
- сіль – дрібка.
Для соусу
- апельсиновий сік – 150 мл;
- апельсинова цедра – 1 ч. л.;
- цукор – 2 ст. л.;
- кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.
Спосіб приготування
Збити яйця з цукром і сіллю, додати молоко. Додати просіяне борошно та какао, перемішати. Влити масло, збити до однорідної маси. Випікати тонкі млинці на розігрітій сковороді.
Для соусу: змішайте сік, цедру, цукор і крохмаль, варіть до загустіння. Подавайте млинці з апельсиновим соусом і тертим шоколадом.
Шоколадна гранола
Інгредієнти
- вівсянка – 250 г;
- горіхи (мигдаль, волоські горіхи) – 100 г;
- насіння (гарбузове, соняшникове) – 50 г;
- мед – 3 ст. л.;
- какао-порошок – 2 ст. л.;
- темний шоколад – 80 г;
- кокосова олія – 2 ст. л.
Спосіб приготування
Змішайте пластівці, горіхи та насіння. Розтопіть мед з кокосовою олією, додайте какао, перемішайте. Вилийте суміш зверху та добре перемішайте.
Викладіть на деко, випікайте при температурі 160°C протягом 25 хвилин, періодично помішуючи. Дайте охолонути, додайте подрібнений шоколад. Зберігайте в банці, подавайте з молоком або йогуртом.
