Обидва продукти багаті на речовини, корисні для мозку.
Насіння соняшнику та волоські горіхи – продукти, багаті на поживні речовини, які підтримують здоров’я загалом і мозок зокрема. Утім на організм вони впливають по-різному: волоські горіхи містять більше омега-3, тоді як насіння соняшнику відрізняється значним вмістом вітаміну Е.
Як ідеться у статті Verywell Health, щоб покращити здоров’я мозку, не потрібно вибирати один із цих продуктів – краще додати до свого раціону обидва.
У виданні пояснили, як корисні речовини, що містяться у волоських горіхах і насінні соняшнику, підтримують функцію мозку.
Білок
У 28 г сухого смаженого насіння соняшнику міститься 5,47 г білка, а в такій же кількості волоських горіхів – 4,31 г білка. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Advances in Experimental Medicine and Biology, білок потрібен для належного функціонування мозку, адже він забезпечує амінокислоти, які підтримують функцію нейромедіаторів.
Омега-3
Як свідчить дослідження, що вийшло на шпальтах Scientific Reports, омега-3 жирні кислоти допомагають будувати клітини для підтримки функції мозку та створювати зв’язки в мозку, які дають змогу зберігати нові спогади.
Порція волоських горіхів вагою 30 г забезпечує понад 100% рекомендованої добової норми. Вони також містять найбільше серед інших видів горіхів альфа-ліноленової кислоти (АЛК) – рослинної омега-3 жирної кислоти.
У статті зазначається, що регулярне вживання волоських горіхів пов’язане з покращенням настрою та зниженням рівня депресії.
Вітамін Е
У насінні соняшнику більше вітаміну Е, ніж у волоських горіхах. 30-грамова порція насіння забезпечує близько 50% рекомендованої добової норми, наголошує автор.
За його словами, вітамін Е містить антиоксиданти альфа-токоферол і гамма-токоферол, які допомагають захистити мозок від пошкодження, спричиненого вільними радикалами
Магній
У 28 г сухого смаженого насіння соняшнику – 36,6 мг магнію, а в такій же кількості волоських горіхів – 44,8 мг. За даними дослідження, яке вийшло в журналі Frontiers in Endocrinology, магній потенційно може захистити мозок від запалення та дегенерації.
Інші переваги волоських горіхів і насіння соняшнику
Насіння соняшнику та волоські горіхи також підтримують здоров’я серця завдяки вмісту клітковини, рослинного білка і корисних жирів, пише видання.
Зокрема, клітковина в горіхах і насінні сприяє травленню, підтримує стабільний рівень цукру в крові, забезпечує ситість, допомагає контролювати рівень холестерину та кров’яний тиск, зменшує ризики метаболічного синдрому і серцевих захворювань.
Як вживати
Додаючи насіння соняшнику або волоські горіхи до свого раціону, у статті радять враховувати низку правил.
- Обирайте сирі або сухі смажені (без додавання олій) варіанти.
- Віддавайте перевагу несолоним або злегка солоним та несолодким продуктам.
- Стежте за розміром порцій, оскільки обидва продукти калорійні.
Раніше УНІАН писав, який напій може захистити мозок від старіння. Як зазначалося, результати нового дослідження свідчать, що цей зелений чай може допомогти уповільнити когнітивне погіршення, яким часто супроводжується старіння.