Гостра спеція допомагає їсти менше, що в довгостроковій перспективі позитивно позначається на вазі.
Гостра їжа здатна уповільнювати процес споживання їжі та змушувати людину з’їдати менше. Такого висновку дійшли дослідники з Пенсильванського державного університету.
Вони провели три експерименти за участю 130 дорослих. Добровольцям пропонували яловичину чилі та курку тікка масала в менш та більш гострому варіантах, пише Fitbook.
Під час їжі вчені фіксували швидкість споживання їжі, її тривалість та кількість з’їденого. Учасники також оцінювали смак і гостроту страв.
В експерименті з яловичиною чилі випробовувані, які отримали гостріший варіант страви, з’їли на 11% менше їжі – приблизно на 46 грамів. При цьому вони їли повільніше, а задоволення від смаку істотно не змінилося.