Суперечки про те, як пити каву – з молоком чи без – не вщухають десятиліттями. Але для людей з чутливим шлунком це питання не просто гастрономічне, а безпосередньо впливає на самопочуття.
Чорна кава стимулює вироблення соляної кислоти, що може призвести до печії та дискомфорту. Молоко пом'якшує цей ефект, пов'язуючи частину кислот і робить напій менш агресивним.
Кофеїн прискорює перистальтику кишківника, через що після чашки еспресо може виникнути позив у туалет. Молочні добавки уповільнюють цей процес, знижуючи ризик раптового дискомфорту, повідомляє кореспондент Біловини.
Лактоза в молоці здатна нейтралізувати частину дубильних речовин, які подразнюють слизову оболонку шлунка. Однак для людей з непереносимістю лактози такий варіант лише посилить ситуацію.
Дослідження показують, що кава з молоком рідше стимулює кислотний рефлюкс. Але якщо молоко жирне, воно може уповільнити травлення та спричинити тяжкість.
Людям з гастритом або виразкою лікарі часто рекомендують відмовитися від чорної кави повністю. У такому разі напій з невеликою кількістю молока стає безпечнішою альтернативою.
Рослинні аналоги молока – мигдальне, вівсяне або кокосове – теж пом'якшують каву, але не завжди знижують її кислотність. Найкраще вибирати варіанти без доданого цукру.
Тим, хто не готовий відмовлятися від чорної кави, варто пити її після їжі, а не натще. Це зменшить подразнення слизової оболонки і знизить ризик печії.
Холодна кава (наприклад, американо з льодом) діє на шлунок м'якше, ніж гаряча. Але додавання молока до охолодженого напою може викликати бродіння в деяких людей.
Розчинна кава зазвичай менш кисла, ніж свіжомелена, тому рідше викликає проблеми з ШКТ. Але в ньому більше домішок, які можуть дратувати шлунок.
Ідеального рішення немає – все залежить від індивідуальної реакції організму. Але якщо шлунок чутливий, кава з невеликою кількістю молока зазвичай переноситься легше.
Читайте також
- Шоколад і горіхи разом – помилка: чому ця пара перевантажує організм
- Де купувати кавун, щоб не отруїтися: варіантів небагато
