Жири й калорії не завдають стільки шкоди, як одна конкретна група продуктів, каже Стоун.
alt=”Кардіолог розповів, яку їжу він ніколи не кладе на свою тарілку” src=”https://images.unian.net/photos/2025_05/1747482833-2618.jpg?r=210780″ title=”Кардіолог розповів, яку їжу він ніколи не кладе на свою тарілку” width=”774″ height=”492″>
Паста – один із продуктів, які кардіолог радить обмежити / фото ua.depositphotos.com
Люди, які прагнуть підтримати здоров’я серця, часто змушені змінювати свій раціон. Їм доводиться обирати таке харчування, яке дозволяло б зменшити вагу, контролювати рівень цукру в крові та знизити рівень холестерину. Про це пише Today.com.
Кардіолог із клініки South Heart Clinic у Гарлінгені, штат Техас, Джеймс Стоун називає дієти “найбільшою психологічною війною”, оскільки багато його пацієнтів вважають, що для здоров’я потрібно їсти низькокалорійні та знежирені страви, які не дають відчуття ситості. На думку лікаря, такого режиму харчування неможливо дотримуватися тривалий час.
Тим часом, як стверджує він, жири й калорії не завдають стільки шкоди, як одна конкретна група продуктів. Для здоров’я серця лікар радить обмежити “білі” продукти з високим вмістом крохмалю. Стоун відносить до них доданий цукор, надлишок солі, білий хліб, білий рис, біле борошно та білу пасту.
Чому це важливо
Як пише видання з посиланням на дослідження, що вийшло у British Medical Journal, раціон із високим вмістом доданого цукру підвищує ризик високого кров’яного тиску, ішемічної хвороби серця, передчасної смерті.
Крім того, у Центрах з контролю та профілактики захворювань США зазначають, що надмірне споживання доданого цукру може сприяти збільшенню маси тіла, ожирінню та діабету 2-го типу.
Щодо солі, то, як пояснила зареєстрована дієтологиня Наталі Ріццо, певна її кількість необхідна для здоров’я, але більшість людей споживають її надто багато. А тим часом надлишок цього продукту спричинює затримку рідини, збільшує об’єм крові та створює додатковий тиск на артерії.
Вона додає, що такі продукти, як білий рис або білий хліб, позбавлені частин цільного зерна, а отже, і значної частини поживних речовин, зокрема антиоксидантів і клітковини.
Рафіновані вуглеводи швидко перетравлюються, що призводить до різкого підвищення рівня цукру в крові, каже зареєстрована дієтологиня Саманта Кассетті.
У “Дієтичних рекомендаціях для американців на 2025–2030 роки” радять “надавати перевагу цільнозерновим продуктам, багатим на клітковину, і суттєво скоротити споживання сильно оброблених рафінованих вуглеводів, які витісняють із раціону справді поживні продукти”.
Дослідження, опубліковане у The American Journal of Clinical Nutrition, показало, що вживання цільнозернових продуктів замість рафінованих може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням.
“Подивіться на свою тарілку. Якщо ви бачите білий хліб, пасту, рис, борошно, цукор, сіль – ви на поганому шляху. Ви поступово захворієте на діабет і прийдете до кардіолога, і в нас виникнуть проблеми”, – каже Стоун.
З чого почати
Стоун радить наповнити свій раціон цільними, натуральними, необробленими або мінімально обробленими продуктами: овочами, фруктами, горіхами, насінням, м’ясом, яйцями, цільнозерновими продуктами, бобовими, молочними продуктами та морепродуктами. Вони багаті на поживні речовини і часто містять клітковину, зокрема й розчинну, яка може знижувати рівень холестерину ЛПНЩ (“поганого” холестерину).
Також Стоун радить звертати увагу на колір продуктів, зокрема, рекомендує обирати яскраво-помаранчеву солодку картоплю замість білої, адже пігменти у фруктах та овочах свідчать про наявність рослинних сполук, які мають “потужну антиоксидантну активність”.
У виданні зауважили, що це не означає, що всі білі продукти шкідливі. Наприклад, цвітна капуста, цибуля, фенхель, часник корисні.
Стоун зазначив, що сотні років тому люди всюди ходили пішки, їли фрукти, горіхи та овочі, а м’ясо вживали час від часу, якщо їм вдавалося його добути на полюванні.
“Саме для цього ми були створені. Але сталося так, що ми збилися зі шляху й почали їсти біле. Не їжте біле. Це моє правило”, – звернувся кардіолог.
Як писав раніше УНІАН, кардіологиня і докторка медицини Дара Лі Льюїс розповіла, що вона ніколи не тримає вдома морозива, адже воно містить багато насичених жирів, які підвищують рівень холестерину, багато цукру і калорій, що може призводити до збільшення маси тіла й запалення. Водночас вона не забороняє їсти цей десерт, але, за її словами, це можна робити іноді. Якщо ж морозиво буде вдома в морозильній камері, стверджує лікарка, людина буде споживати його частіше.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Скільки чашок кави можна пити за день: лікарка назвала здорову норму
- Яка спеція допомагає схуднути: вчені розповіли, як її вживати
- Чим корисно снідати: 7 лікарів і дієтологів розповіли, що їдять