Коли по обіді хочеться запитати їжу водою, здається, що це допомагає травленню. Але гастроентерологи все частіше говорять про те, що звичка може заважати природним процесам.
Вода розбавляє шлунковий сік, знижуючи його концентрацію. Це уповільнює розщеплення білків та вуглеводів, особливо при щільній їжі.
При зниженні кислотності шлунка їжа довше затримується, викликаючи тяжкість. Це може призвести до бродіння та здуття.
Деякі дослідження показують, що вода після їди порушує роботу ферментів. Вони стають менш активними у розведеному середовищі, повідомляє кореспондент Біловини.
Особливо це актуально при вживанні м'яса, риби та бобових. Ці продукти вимагають високої кислотності для ефективного травлення.
Вода впливає на температуру всередині шлунка, якщо вона холодна. Це уповільнює ферментативні реакції та знижує швидкість травлення.
Якщо пити воду одразу після їжі, може виникнути відчуття переповненості. Це з збільшенням обсягу в шлунку і розтягуванням його стінок.
Дієтологи радять пити воду за 20-30 хвилин до їди або за годину після. Це дозволяє зберегти активність шлункового соку та уникнути дискомфорту.
Деякі пацієнти відзначають зниження апетиту при запиванні їжі. Це може призвести до недоїдання або порушення режиму харчування.
Вода не допомагає розчинити їжу, як вважається. Вона лише тимчасово полегшує ковтання, але заважає подальшій переробці.
Якщо хочеться пити, краще зробити кілька маленьких ковтків. Це не порушить балансу і не вплине на травлення.
Гастроентерологи рекомендують спостерігати за реакцією організму. І якщо після їжі з'являється вага, варто переглянути звичку запивати їжу.
Питний режим важливий, але потребує точного дотримання часу. І вода працює на користь, якщо не заважає природним процесам.
Читайте також
- Яйця щодня без шкоди: скільки і що скаже серце
- Сир на ніч – міф чи допомога: коли він покращує сон, а коли заважає
