Шеф-кухар і суддя популярного шоу «МастерШеф» Володимир Ярославський, який раніше розповідав, як приготувати кебаб з лаваша, поділився рецептом запечених котлет, фаршированих грибами.
ВІДЕО ДНЯ
«Соковиті, ніжні та ароматні. Простий рецепт, який з першого шматочка поверне вас у дитинство», – пише він на своїй сторінці в соцмережах і детально розповідає про процес приготування.
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 750 г;
- Панірувальні сухарі – 75 г;
- Сушений часник – 1 щіпка;
- Сіль – 7 г;
- Вершки – 100 мл.
Для начинки:
- Гриби – 400 г;
- Цибуля – 2 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Вершкове масло – 40 г;
- Борошно – 1 ст. л.;
- Вершки – 200 г;
- Моцарелла або твердий сир – 200 г;
- Панірувальні сухарі;
- Соняшникова олія.
Читайте також: Гриби з часником: вони готуються так швидко, що ви здивуєтеся
РЕКЛАМА
Підготовка:
- Змішайте курячий фарш з панірувальними сухарями, сушеним часником, сіллю, вершками та чорним перцем. Добре перемішайте.
- Наріжте гриби, цибулю та часник і обсмажте на сковороді: спочатку цибулю, потім часник, а потім гриби. Смажте до легкого підрум'янення.
- Додайте до грибів вершки, сіль і перець, а також соус «ру» (окремо обсмажене борошно на олії) як загусник. Дайте охолонути.
- Додайте тертий сир до охолодженої грибної суміші.
- Розділіть фарш і начинку на 8 частин.
- Розплющити фарш через плівку, покласти начинку в середину та сформувати котлету. Остудити та обваляти в панірувальних сухарях.
- Випікайте в розігрітій до 200°C духовці протягом 12-14 хвилин.
Раніше фуд-блогерка Юлія Сеніч поділилася рецептом ароматної запіканки з грибів без борошна.
Фото — скріншот
РЕКЛАМА
Джерело
