Мабуть, у кожного з нас є улюблене варення. У когось вишневе, у когось полуничне чи малинове, а у когось з ожини… Проте є смаколики, які подобаються усім. Саме до таких належить варення «слива у шоколаді». Його смак дещо нагадує смак цукерок. Отож, варто приготувати.
Рецептом смакоти з «ФАКТАМИ» поділилась кулінарка Альона Рубльова.
– Варення «слива в шоколаді» — насолода з насолод, — говорить Альона Рубльова.—Дуже важливо, щоб какао було якісним. Думаю, це варення сподобається і дорослим, і дітям.
Сливово-шоколадне варення
- 1 кг слив
- 700 г цукру
- какао 100 г
- кориця мелена — 2 чайних ложки
- мускатний горіх мелений — 2 чайних ложки
Сливи миємо, просушуємо, виймаємо кісточку, засипаємо цукром, залишаємо на ніч, щоб добре виділився сік. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і кип'ятимо 15 хвилин, не мішаючи. Струшуємо посудину з варенням. Залишаємо на другий день, кип'ятимо 10 хвилин, струшуємо, відставляємо до наступного дня. На третій день какао змішуємо з цукром, висипаємо до варення, кип'ятимо 10 хвилин. За 5 хвилин до кінця додаємо корицю і мускатний горіх.
Варення готове!
Нагадаємо рецепт персикового варення з паприкою.
