Фруктовий, легкий, ситний суп з галушками – це одночасно обід і десерт в одній тарілці. Такий суп готували в Полтавській, Черкаській, Київській та інших областях, спеціально для дітей, повідомляє український канал «Кухня як релакс».
ВІДЕО ДНЯ
Сливовий десертний суп з галушками
- Сливи — 500 г (свіжі, сушені або заморожені)
- Вода — 1 літр
- Цукор — 3−5 ст. л. або за смаком
- Кориця – 0,5 ч. л.
- Мед — для подачі
Тісто для пельменів:
- 1 яйце
- 5 ст. л. борошна
- 2-3 ст. л. води або молока
- Щіпка солі
Підготовка:
Помийте сливи, видаліть кісточки. Наріжте сливи скибочками та залийте водою. Додайте цукор і варіть 5-10 хвилин. За бажанням, звичайно, додайте корицю.
РЕКЛАМА
Замісити тісто для вареників. Змішати борошно, сіль, яйце з рідиною – молоком або водою. Тісто повинно мати консистенцію дуже густої сметани.
Візьміть чайну ложку тіста та опустіть маленькі галушки в суп. Після того, як вони спливуть, варіть ще 1-2 хвилини.
Додамо, що в Польщі господині протирають сливи через сито, а в Угорщині додають червоне вино.
РЕКЛАМА
Можна подавати суп з ложкою меду.
Давайте згадаємо рецепт грибного супу з галушками.
РЕКЛАМА
Джерело
