Зазвичай господині під час консервації помідорів стаРаються вибирати невеличкі та акуратні соковиті томати, які можна, наприклад, замаринувати.
Втім, є рецепти, які дозволяють закатати на зиму й «некондиційні» чи просто дуже великі помідори. Так, ресурс «Шуба» пропонує спосіб приготування маринованих томтів шматочками.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- Часник — одна головка;
- Перець чорний горошком — 10 г;
- Петрушка — пучок;
- Кріп — пучок;
- Томати — 2.5 кг;
- Цибуля жовта ріпчаста — 2 шт.;
- Вода — 2 л;
- Оцет — 75 мл;
- Сіль — 8 г;
- Цукор — 8 г;
- Олія — 30 мл.
Читайте також: Мариновані солодкі помідори: взимку пошкодуєте, що мало закрили
Приготування:
РЕКЛАМА
- Воду закип’яти та дати їй остигнути протягом 30 хвилин.
- Часник нарізати слайсами, зелень подрібнити.
- Більшу частини подрібненої зелені та часнику разом перцем розкласти на дно банок.
- Помідори промити, розрізати на четвертинки та вирізати плодоніжки із зеленими частинами. Розкласти по банках.
- Додати в банки цибулю, нарізану кільцями, а зверху — решту часнику та зелені.
- Залити банки водою, що остигла, накрити простерилізованими кришками та залишити на 10 хвилин.
- Злити воду в каструлю, додати сіль, цукор, олію та кип’ятити 10 хвилин на середньому вогні.
- В банки додати оцет (по 2 столові ложки на банку) та залити маринадом.
- Закрити кришками та залишити остигати, накривши рушником.
Ексклюзивний матеріал «Для закваски помідорів використовую чорнобривці, які мають дивовижну властивість», — кулінарка Оксана Вознюк" читайте на сайті «ФАКТІВ».
Фото — Pixabay
РЕКЛАМА
Джерело
