Раніше, коли фудблогерка Світлана Климовська запікала печериці, на дні дека було багато соку, який виділявся з грибів, і це її дуже засмучувало. Бо хотіла рум’яні, сухі гриби, які можна подавати як закуску. Тому вирішила випарити з них зайву рідину ще до запікання. Вийшло дуже смачно, ділиться Климовська.
ВІДЕО ДНЯ
Складники:
4−6 великих печериць
4−6 шт. в’ялених томатів
РЕКЛАМА
150 г сиру горгонзола
оливкова олія
2 зубки часнику
РЕКЛАМА
сіль та перець
20 г сиру пармезан
зелена цибуля для подачі
Приготування:
Великі за розміром печериці посушити на сухій сковорідці з обох боків, щоб вийшла зайва волога. Розігріти сковорідку з антипригарним покриттям, викласти гриби та постійно перевертати з одного боку на інший. Ви побачите, скільки вологи та пару буде виходити.
РЕКЛАМА
Кожен гриб збризнути оливковою олією, додати сіль, перець, викласти в’ялені томати, часник, нарізаний тоненькими пелюстками, сир горгонзола. Запікати за температури 180 градусів до рум’яного кольору, посипати зеленою цибулею та пармезаном. Можна подавати на дерев’яних дошках з салямі, сиром, оливками та зеленню.
Раніше Світлана Климовська радила приготувати у сезон овочів ще одну смачну страву — галету з томатами.
Читайте також: Готуємо фарширований перець: ідеальна страва для літнього меню
