Існує багато рецептів овочевих салатів на зиму. У кожної господині є свій улюблений рецепт. На сторінці «Улюблені рецепти» кухарі розповіли, як приготувати смачну та поживну страву на зиму – овочі з рисом.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
Помідори — 1 кг
Солодкий перець — 1 кг
Цибуля — 1 кг
Морква — 1 кг
Рис (круглий) – 1 склянка (відварений)
Цукор — 100-120 г
Сіль – 1 ст. ложка (з гіркою)
Олія — 200 мл
Оцет 9% – 100 мл.
Підготовка:
Цибулю наріжте півкільцями. Моркву натріть на крупній тертці. Перець наріжте смужками.
Помідори подрібніть у блендері або пропустіть через м'ясорубку.
РЕКЛАМА
Варіть рис до напівготовності (приблизно 7-8 хвилин після закипання). Злийте воду та промийте, щоб запобігти злипанню.
Налийте олію у велику каструлю з товстим дном, обсмажте в ній цибулю та моркву. Тушкуйте 10 хвилин.
Додайте болгарський перець і тушкуйте ще 10 хвилин.
РЕКЛАМА
Влийте томатну пасту, додайте сіль і цукор. Дайте покипіти 10-15 хвилин на середньому вогні.
Додайте відварений рис, добре перемішайте та тушкуйте ще 20 хвилин, періодично помішуючи.
За 5 хвилин до кінця варіння додайте оцет. Перемішайте та дайте добре закипіти.
Розкладіть гарячий салат по стерилізованих банках.
РЕКЛАМА
Закатати кришками, перевернути та загорнути до повного затвердіння.
Також ми розповіли вам, як приготувати баклажани в помідорах на зиму за рецептом кулінарного експерта Оксани Вознюк.
