Овочі та фрукти, які ми приносимо додому з магазину, можуть містити не лише різні види мікроорганізмів, що циркулюють у природному середовищі, але й залишки пестицидів. Надлишок пестицидів в організмі людини може призвести, серед іншого, до гормональних збоїв та токсичного впливу на нервову систему. Тому свіжі овочі та фрукти слід мити. Овочі або фрукти з товстою шкіркою можна обшпарити окропом. Також для їх ополіскування можна використовувати воду з кухонною сіллю, оцтом або лимонною кислотою, пише Кобієта.
ВІДЕО ДНЯ
А як щодо м’яса? Багато людей вирішують мити його перед приготуванням. Однак це виявляється помилкою. Експерти кажуть, що полоскання м’яса може бути небезпечним, оскільки сприяє поширенню бактерій.
Набагато важливіше правильно готувати м’ясо. Бактерії кампілобактер та сальмонела, які присутні в цих продуктах, гинуть від високих температур. Вони знищуються, якщо піддавати їх дії температури вище 70 градусів Цельсія протягом приблизно 4-5 хвилин.
Питання миття упаковки та упакованих продуктів після принесення їх додому з магазину стало особливо актуальним під час поширення коронавірусу. У той час багато людей практикували дезінфекцію цих упаковок, щоб мінімізувати ризик зараження збудником.
РЕКЛАМА
Слід визнати, що деякі експерти свого часу вказували на те, що ймовірність зараження від контакту з такою упаковкою дуже низька. Наразі рекомендацій щодо таких дій немає – після того, як ви принесете додому упаковку з магазину (наприклад, рис або макарони), ви можете сміливо помістити її в кухонну шафку.
З напоями в банках ситуація інша. Пил та інші забруднення часто накопичуються на їхній поверхні. Люди з ослабленою імунною системою можуть бути особливо вразливими. Тому, якщо ви хочете пити цей напій безпосередньо з банки, варто спочатку її протерти.
Дуже часто, відкривши коробку з яйцями, можна побачити різного роду бруд, а іноді навіть дрібне пір’я. Однак важливо пам’ятати, що яйця не слід мити для зберігання в холодильнику. Тому що існує ризик змивання кутикули – захисного шару на шкаралупі яйця, який запобігає потраплянню мікробів. Яйця слід мити безпосередньо перед приготуванням. Якщо вони дуже брудні, слід почистити їх м’якою щіткою. Добре мити руки одразу після контакту з яйцем, оскільки на шкаралупі можуть бути присутні бактерії сальмонели.
РЕКЛАМА
Раніше ми писали про те, як зберігати домашнє сало, щоб воно залишалося смачним.
