У світі зростає попит на натуральні продукти завдяки їхній користі для здоров'я. Коли йдеться про рибу, багато людей вважають, що червона риба найкорисніша. Але це не зовсім так.
ВІДЕО ДНЯ
Експерти порівняли дві популярні риби — жирну скумбрію та низькокалорійну сайру — з точки зору їхньої користі для споживання, пише Foodstruct.
Скумбрія – це риба з Атлантики, популяція якої наразі стрімко скорочується через надмірний вилов, але корисна завдяки високому вмісту жирних кислот Омега-3, які покращують роботу серцево-судинної системи.
Вона також багата на вітаміни (групи B, D, A, E) та мінерали (фосфор, селен, калій, магній), які зміцнюють імунну систему, кістки та нервову систему. Регулярне вживання цієї риби допомагає знизити рівень холестерину, покращити пам'ять та когнітивні функції.
РЕКЛАМА
А сайра — це рід риби, що належить до родини скумбрієвих, поширений у Тихому океані. Це зграйка риба, яка має важливе промислове значення, а також є популярною стравою. Сайру можна вживати консервованою, копченою, смаженою або замороженою.
Якщо порівнювати ці дві риби, тихоокеанська сайра виграє за наявністю вітамінів С та В1, а також має меншу кількість натрію у своєму складі. Надлишок натрію може призвести до підвищення артеріального тиску та розвитку серцево-судинних захворювань. У ній також мало холестерину та насичених жирів порівняно зі скумбрією.
Сайра також містить більше кальцію, міді, марганцю та калію, тоді як скумбрія містить більше магнію, цинку та селену.
РЕКЛАМА
Фахівці зазначають, що сайра підходить людям, які хочуть схуднути. Якщо калорійність скумбрії становить 305 калорій на 100 г, то сайра містить утричі менше калорій (лише 88 калорій на 100 г).
100 грамів скумбрії містять 40 грамів жиру, тоді як 100 грамів сайри містять 0,69. Вміст холестерину в скумбрії вдвічі вищий, ніж у сайрі – 95 грамів проти 35.
Тож сайра – чудовий варіант для тих, хто шукає здорову та легку рибу, яка не обтяжить шлунок.
Консервована сайра зберігає більшість своїх корисних властивостей, на відміну від заморожених продуктів.
РЕКЛАМА
Крім того, кілограм свіжомороженої сайри коштує близько 100 гривень, ціна на скумбрію вдвічі вища.
Раніше «ФАКТИ» розповідали, як приготувати запечену рибу, щоб страва була як у ресторані.
