Минулого року кулінарний експерт Світлана Климовська розповіла нам, як приготувати смажену свинячу рульку з овочами, а нещодавно шеф-кухар Андрій Клюс поділився своїм рецептом смаженої свинячої рульки.
ВІДЕО ДНЯ
«РЕЦЕПТ НАЙНІЖНІЖНІШОГО РУЛЕТУ, ЯКИЙ ПІДХОДИТЬ КОЖНОМУ», – написав він.
Спосіб приготування:
1. Наріжте цибулю, моркву та апельсин великими шматочками.
РЕКЛАМА
2. Покладіть рульку на добре розігріту сковороду. Вам потрібна лише гарна золотава скоринка. Повторіть процедуру з усіх боків.
3. Смажте овочі та фрукти до золотисто-коричневого кольору.
4. Перекладіть в одну банку. Сюди ж додайте часник. Розігрійте лавровий лист і також додайте його. Влийте квас і темне пиво в рівних пропорціях. Потім додайте спеції та сіль.
РЕКЛАМА
«Бульйон має бути насиченішим за м’ясо наприкінці приготування, щоб воно могло ввібрати його смак», — каже Клус.
5. Додайте трохи води та поставте на середній вогонь на три години. Після цього рулька готова. Вийміть її.
6. Приготуйте глазур для випікання. Змішайте кетчуп, солодку гірчицю, мед, соєвий соус. Перемішайте все разом до однорідної маси.
7. Рясно змастіть гомілку глазур'ю та поставте в духовку на 15-20 хвилин при температурі 220 градусів. Випікайте до золотисто-коричневого кольору.
РЕКЛАМА
Як писав «ФАКТИ», ще одним рецептом приготування рульки поділилася кулінарна експертка Лілія Ігнатенко з Дніпра.
