Гарбуз містить багато цінних вітамінів і мінералів, а його насіння багате на ненасичені жирні кислоти. Хоча його варто включити до осіннього меню, певним групам людей слід бути обережними, пише Кобієта.
ВІДЕО ДНЯ
Гарбуз популярний у багатьох частинах світу. Він походить з Мексики, але зараз вирощується в Європі. Він багатий на вітаміни, особливо на вітамін С та вітаміни групи В, а також на фосфор, калій та магній. Він також багатий на вітаміни К та Е, залізо, кальцій та невелику кількість цинку. Він також є гарним джерелом клітковини та вуглеводів. Гарбуз також є джерелом бета-каротину, лютеїну, зеаксантину та інших потужних антиоксидантів.
Більше того, гарбуз дуже низькокалорійний. 100 г сирого овоча містить від 26 до 35 ккал, а вареного гарбуза — близько 20 ккал. Але це ще не все — його насіння також цінне. Воно багате на ненасичені жирні кислоти та аргінін.
Чому гарбуз варто включити до свого осіннього меню? Причин як мінімум кілька. Завдяки вмісту клітковини він покращує роботу кишечника, а бета-каротин і вітамін Е благотворно впливають на нігті, шкіру та волосся. Насіння, у свою чергу, є природним союзником у боротьбі з паразитами.
РЕКЛАМА
Це одна сторона медалі. Хоча гарбуз може бути важливою частиною здорового, збалансованого раціону, певним групам людей слід його уникати.
Гарбуз має високий глікемічний індекс – 75. Тому людям з діабетом та інсулінорезистентністю слід бути особливо обережними. Варто пам’ятати, що ліки, які приймаються для зниження рівня цукру в крові, також можуть взаємодіяти з ним. З цього питання варто проконсультуватися з дієтологом або лікарем. Такі страви, як крем-суп, однозначно кращі за гарбузове печиво та тістечка.
Гарбуз легко засвоюється, тому він благотворно впливає на травну систему. На жаль, це не стосується людей із синдромом подразненого кишечника. У цьому випадку він може викликати розлад шлунка.
РЕКЛАМА
Люди з проблемами нирок також потрапляють до цього списку. Гарбуз має високий вміст калію, а захворювання нирок перешкоджають його ефективному виведенню, що може призвести до надлишку калію в крові. Це небезпечний стан, який може навіть призвести до порушень серцевого ритму.
Людям з харчовою алергією або чутливістю до певних продуктів також слід бути обережними, включаючи гарбуз у свій раціон. Він може викликати біль у животі, розлад шлунку, блювоту, нудоту, а іноді навіть висипання на шкірі.
Нагадаємо вам про найкращі овочі та фрукти при гіпертонії, які обов’язково варто включити до свого меню.
РЕКЛАМА
Джерело
