Корисний, яскравий, найсоковитіший та найхрусткіший овоч, з якого можна приготувати смачну страву, як в ресторані.
Кабачки по-корейськи готувати дуже легко та просто. Такий салат чудово підійде для свята або на пікнік — на додаток до шашликів і картоплі на вугіллі. Виходить смачно та соковито, ділиться кулінарка Олена Матюша.
Кабачки по-корейськи
Інгредієнти:
2 кг очищених кабачків
солодкий перець — 5 шт.
морква — 5 шт.
часник — одна середня головка
спеції для корейської моркви на ваш смак
Маринад:
цукор — 1 стакан
оцет — 1 стакан
олія — 1 стакан
сіль — 2 ст. ложки
Все змішати, поставити на вогонь, щоб розтанули цукор і сіль.
Приготування
Кабачки та моркву натерти на тертці з насадкою «по-корейськи». Перець — соломкою. Часник — на дрібну тертку. Все перемішати. Додати спеції для моркви по-корейськи. Покласти в літрові банки й поставити в холодильник на 5 годин. Потім залити маринадом.
Стерилізувати 25 хвилин. Закатати.
А як швидко та просто приготувати овочеву ікру у духовці, розповіла відома кулінарка з Кривого Рогу Елла Іванова.
Читайте також: Незвично та апетитно: мариновані кавуни в банках на зиму
