Цибулеві кільця в пивному клярі обожнюють дорослі та діти, адже це дуже смачно. До того ж готуються вони дуже легко та швидко, стверджує відома українська кондитерка Ліза Глінська.
Для приготування закуски вам знадобляться лише 1 кг цибулі, трохи борошна і олія.
Ну і звичайно ж, не забудьте додати до кляру світле пиво!
Отже, для кляру візьміть:
- 230 г борошна (7,5 ст. л. з гіркою)
- 1 ч. л. солі
- 370 мл світлого пива
- 8 г розпушувача (2 ч. л.)
Додатково:
- 50 г борошна (2,5 ст. л. без гірки)
- рослинна рафінована олія для фритюра.
Цибулю очищуємо та нарізаємо кільцями шириною 1,5 см, розбираємо та занурюємо кільця в холодну воду (там їх лишаємо на 5−10 хвилин, аби овоч позбувся гіркоти). Просушуємо кільця на паперовому рушнику.
Приготуємо пивний кляр, змішавши борошно, розпушувач та сіль. Наприкінці додаємо світле пиво і добре розмішуємо, щоб не було грудочок.
Далі обвалюємо кільця в борошні, потім у пивному клярі і занурюємо в розігріту олію, обсмажуючи до золотавої скоринки.
Перекладаємо кільця на паперовий рушник.
Усім смачного!
Зверніть увагу також на несподіваний рецепт маринованої черешні від колеги Лізи з «Мастер Шефа» Володимира Ярославського.
