Я готую твердий сир за 15 хвилин: він тане в роті, і всього два інгредієнти

Авторка кулінарного контенту Аліна ФуДі, раніше відома своїм навчальним посібником з приготування літніх десертів із двох інгредієнтів, продемонструвала ще один мінімалістичний рецепт: приготування твердого сиру вдома, використовуючи лише два основні компоненти.

ВІДЕО ДНЯ

Вона стверджує, що цей сир має дірчасту текстуру, і на його приготування потрібно лише 15 хвилин. Метод був представлений на її платформі YouTube. FooDee наголошує на використанні виключно справжніх молочних продуктів: свіжого фермерського сиру та необробленого молока.

Необхідні компоненти:

Сир кисломолочний – 400 г;

Молоко – 400 г;

Сіль – за бажанням (автор рецепту використовував 0,5 ч. л.);

Харчова сода – максимум пів чайної ложки;

Вершкове масло – 10-15 г (за бажанням).

Метод:

РЕКЛАМА

Розігрійте сир з молоком у каструлі до гарячого стану — уникайте кипіння. Повинна почати відділятися блідо-жовта сироватка.

Перекладіть тверді речовини в сито для повного стікання сироватки. Додайте сіль і харчову соду, ретельно перемішавши.

Розрідіть суміш за допомогою водяної бані або на слабкому вогні, постійно помішуючи. Плавлення відбувається швидко протягом кількох хвилин.

За бажанням, на цьому етапі додайте вершкове масло.

Змастіть форму маслом, вилийте сирну суміш, щільно утрамбуйте та дайте повністю охолонути.

Перед подачею вийміть сир з форми.