Його можна пекти з будь-якими фруктами і кремом, з фруктами і джемом/варенням. Пиріг смачний в обох варіантах, тісто розсипчасте та водночас м’яке, пиріг соковитий та ароматний, ділиться кулінарка Тетяна Петришина, яка раніше пропонувала приготувати пиріжки з вишнями та штрейзелем.
Тісто:
- Яйця-1 шт.
- Цукор-80 г
- Олія-80 г
- Борошно-250 г
- Розпушувач-10 г
- Ванільний цукор-10 г
- Щіпка солі
- Цедра-½ апельсина, лимона, лайма (за смаком) або пасту апельсинову.
- До начинки можна додати прянощі за бажанням.
Приготування:
Яйця, цукор, олію, сіль, ванільний цукор — розмішати вінчиком, додати цедру, поступово додати просіяне борошно з розпушувачем, замісити мʼяке тісто, довго не місити. Борошна може піти менше на 20/30 г.
Формування:
1/3 частину тіста залишити на равлик/кільця.
Більшу частину розподілити тоненько по формі з бортиками висотою 2 см.
Зверху щедро змазати будь-яким густим варенням/джемом.
З 1/3 частини тіста формуємо три валики для кілець, менше, більше, ще більше, викладаємо на варення. Тоді по кругу між кільцями викладаємо щільно нарізані фрукти шматочками в 1−1.5 см. Випікати в розігрітій духовці до t 200−30 хв.
Так виглядає процес формування пирога
Нагадаємо рецепт піци з кабачків.
