«Голі помідори» від Pava: дуже легко і дуже смачно

Переможець кулінарного шоу «МастерШеф» Вадим Бжезинський (Pava), який показав свій улюблений сніданок, запропонував ще один незвичайний рецепт – «голі помідори».

ВІДЕО ДНЯ

«Це дуже легко і дуже смачно, бо іноді найкраща їжа — це просто і без прикрас!» — наголосив Пава.

Інгредієнти:

1,5 кг твердих помідорів
кріп 70 г
5 зубчиків часнику
сухе насіння гірчиці 1 ст. л.
лаврове листя 3 шт.
1 чайна ложка перцю горошком
яблучний оцет 4 ст. л.
запашний перець 7 шт.
цукру 3 ст. л.
сіль 2,5 ст. л.
вода 1,5 л
перець чилі 2 шт.

Підготовка:
Бланшуйте помідори, щоб зняти шкірку (обов'язково!).

Для маринаду додайте сіль, перець, цукор, гірчицю та лавровий лист у киплячу воду. Перемішайте, щоб сіль і цукор розчинилися.

Відставте маринад, щоб він охолонув до ледь теплого стану.

Дрібно натріть 2 зубчики часнику, а ще 2 наріжте скибочками.

Залийте маринадом очищені помідори, додайте часник і дрібно нарізаний кріп, перемішайте та поставте в холодильник щонайменше на 5 годин (бажано на ніч).