Форшмак – дуже популярна закуска в єврейській кухні. Найсмачніший форшмак готують в Одесі.
Рецептом одеського форшмаку поділився фіналіст кулінарного шоу «МастерШеф-4», одесит Микита Моїсеєв, пише smachno.ua.
ВІДЕО ДНЯ
Він зазначив, що форшмак, як і борщ, має свій рецепт у кожній родині. Його рецепт також сімейний — тітка навчилася його від літньої сусідки з комунальної служби.
«У цьому фарші є шматочок Одеси!» — каже шеф-кухар.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
Оселедець (філе) — 1 шт.
Зелене яблуко — 0,5 шт.
Цибуля — 30 г
Яйця – 2 шт.
Вершкове масло — 70 г
Сіль — за смаком
Підготовка:
Філе оселедця наріжте дрібними кубиками.
Збийте цибулю, яблуко та варені яйця в блендері до однорідної маси.
РЕКЛАМА
Додайте олію та знову перемішайте.
Змішайте підготовлений оселедець з яєчно-яблучною сумішшю.
Додайте сіль за смаком.
Раніше одеський ресторатор Сава Лібкін також поділився рецептом «правильного» форшмаку.
РЕКЛАМА
Джерело
