Це ніжний та ароматний десерт, який легко приготувати, використовуючи варений або запечений гарбуз, і обов'язково додайте апельсин для смаку. Десерт виглядає дуже красиво. Він неймовірно смачний та ароматний, сподобається навіть гурманам, ділиться фуд-блогер Уляна Мазайкіна .
ВІДЕО ДНЯ
Десерт з гарбузового сиру
Інгредієнти:
- гарбуз (очищений – 750 г);
- желатин (для гарбуза 20 г + 100 мл води);
- желатин (для кислого сиру – 10 г + 50 мл води);
- апельсин (1 шт.);
- цукор (для гарбуза – 160 г; для сиру – 120 г);
- ванільний цукор (10 г + 10 г);
- кисло-сметанковий сир (350 г);
- сметана (50 г)
Підготовка:
Наріжте гарбуз на дрібні шматочки, покладіть його в каструлю, залийте водою та варіть до м’якості — приблизно 30 хвилин. Коли він звариться, злийте воду.
РЕКЛАМА
Залийте швидкорозчинний желатин водою, перемішайте та залиште набухати.
Натріть цедру одного апельсина та вичавіть з неї сік.
Додайте до гарбуза цукор і ванільний цукор, цедру та сік апельсина та збийте все блендером. Пюре готове.
РЕКЛАМА
До сиру кімнатної температури додайте сметану, також кімнатної температури, ванільний та звичайний цукор. І збийте все блендером до однорідної маси.
Розтопіть желатин на водяній бані або в мікрохвильовій печі, який ми додамо до гарбуза. Влийте желатин у пюре та перемішайте до однорідної маси. Також влийте розтоплений желатин у сирну масу та добре перемішайте.
Починаємо формувати десерт. Злегка змащуємо форму олією та додаємо по черзі три-чотири столові ложки гарбузового пюре та сирної суміші (як у відео).
Готовий десерт накрийте харчовою плівкою та поставте на ніч у холодильник.
РЕКЛАМА
Перекладіть десерт на плоску тарілку та насолоджуйтесь.
Давайте згадаємо рецепт ніжного та ароматного гарбузового рулету з вершками.
