Смак дитинства! Пісочний пиріг з шаром улюбленого запашного домашнього варення зі смородини, слив чи яблук. Тертий пиріг з варенням виходить дуже смачним, ніжним та розсипчастим. Готувати досить просто та швидко. Обов’язково приготуйте його, радить кулінарка Лана Юрченко.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
деко 25×35 см
- 180 г масла вершкового 82%
- 100 г смальцю
- 3 яйця
- 120−150 г цукру
- 150 г сметани
- 1,5 ч. л. з гіркою розпушувача
- 15 г ванільного цукру
- 650 г борошна
- густого варення — 500−600 г
Приготування:
У миску висипаємо просіяне борошно, цукор, ванільний цукор, сіль, розпушувач і перемішуємо. Натираємо на велику тертку маргарин чи вершкове масло з морозилки. Перетираємо руками все в рівномірну крихту, додаємо сметану, збиту з яйцями, і замішуємо тісто та збираємо у кулю. Відрізаємо 1/3 частину тіста, загортаємо в плівку і кладемо на 30−60 хв у морозилку.
РЕКЛАМА
Більшу частину тіста загортаємо в харчову плівку та прибираємо в холодильник на 30 хв.
Відрізаємо пергаментний папір за розміром деко. Кладемо той папір на стіл, посипаємо борошном і розкачуємо тісто з холодильника.
Перекладаємо на деко, формуємо бортики 07−1 см. Викладаємо рівним шаром варення. Дістаємо тісто з морозилки і на великій тертці натираємо поверх варення. Випікаємо пиріг при t 1800 приблизно 30 хв. Дістаємо з духовки і після остигання посипаємо цукровою пудрою.
РЕКЛАМА
Ріжемо пиріг на порційні шматочки.
Смачного!
Нагадаємо рецепт диво-пирога «Сльози ангела».
РЕКЛАМА
Джерело
