Незважаючи на те, що Україна нещодавно зібрала врожай зернових, за прогнозами, до кінця року ціни на хліб для українців зростуть на 25%. Однак, за словами самих пекарів, варто очікувати зростання цін на хліб в середньому на 5-10% до кінця року.
ВІДЕО ДНЯ
Про це в ефірі Українського радіо заявив президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко . За його словами, основний вплив на вартість хліба має ціна на борошно та енергоносії, які визначатимуть ціну готового хліба.
Так, за словами Юрія Дученка, хоча врожай пшениці загалом задовольняє потреби пекарів, можуть виникнути питання щодо її якості, що вплине на кількість та якість отриманого борошна, а це безпосередньо впливає на собівартість.
«Борошно становить до 40% вартості хліба за простими рецептами. Відповідно, якщо зерно та борошно подорожчали вдвічі, собівартість значно зростає. Крім того, хлібопекарська галузь є енергоємною, тому ціни на енергоносії мають великий вплив на собівартість. А останнім часом значно зросла вартість логістики. Все це разом впливає на собівартість виробництва», – аргументує майбутнє зростання цін Юрій Дученко.
РЕКЛАМА
Водночас, експерт прогнозує, що зростання цін на хліб не буде надто високим і навряд чи перевищить 5-10%. У цьому випадку, враховуючи середню ціну на буханець хліба в Україні, за даними Міністерства фінансів, на рівні 42-46 гривень, зростання ціни може скласти 4-5 гривень за буханець.
Як повідомляли «ФАКТИ», прожитковий мінімум в Україні передбачає придбання 230 буханок хліба щорічно для потреб працездатного українця.
РЕКЛАМА
Джерело
