Меган Маркл, дружина принца Гаррі, часто стикається з критикою за свої кулінарні програми. Критики припускають, що їй варто було б повчитися у Марти Стюарт, яка самостійно побудувала імперію, навчаючи домогосподарок домашньому господарству та заснувавши кілька успішних бізнесів.
ВІДЕО ДНЯ
Підхід Марти до обміну досвідом ілюструється в її статтях та відеодемонстраціях.
На відміну від Меган, Марта уникає обговорення свого королівського досвіду та натомість зосереджується на визначенні практичних проблем.
«Неправильне кип’ятіння може призвести до гумових яєчних білків і жовтків», – зазначає вона, наголошуючи, що її «надійний метод» гарантує незмінно ідеальні зварені круто яйця.
РЕКЛАМА
За словами Марти, зварені круто яйця являють собою «диво з одного інгредієнта».
«Вам знадобляться лише яйця, каструля та достатня кількість води, щоб їх занурити. Заздалегідь переконайтеся, що яйця кімнатної температури — це запобіжить утворенню жорстких білків», — радить вона.
Вона рекомендує виймати яйця з холодильника за 30 хвилин до приготування.
РЕКЛАМА
«Цей крок забезпечує м’якші білі вини та легше їх відшаровування після кип’ятіння», – уточнює вона.
Експерт зі способу життя також зазначає, що старі яйця лущаться ефективніше, ніж щойно знесені.
Як тільки яйця досягнуть кімнатної температури, помістіть їх у каструлю з холодною водою, переконавшись, що вони повністю занурені (приблизно на 3-4 см вище яєць).
Поступово нагрівайте воду до кипіння, потім накрийте каструлю кришкою та зніміть її з вогню.
РЕКЛАМА
Залиште яйця в гарячій воді на 12 хвилин, перш ніж охолодити під проточною водою.
Після очищення наріжте яйця скибочками або четвертинками для подачі.
Марта пропонує зберігати невикористані варені яйця в герметичному контейнері до семи днів. «Повністю охолодіть яйця перед охолодженням, щоб запобігти псування», – додає вона. Щоб легше було почистити яйце, злегка постукайте обома кінцями об поверхню, а потім покатайте його, щоб рівномірно розколола шкаралупу.
Нижче наведено відео до навчального посібника Марти.
Україна також може похвалитися вправними кулінарними експертами, такими як «радісний шеф-кухар» Іван Янюк, який нещодавно поділився своїм рецептом зимової аджики.
