Як тільки не готують реберця! І на банці, і в духовці з розмарином та гранатовим соком. Ось ще один рецепт. Це найсмачніший рецепт тушкованих реберець. У томатному соку та з чорносливом вони виходять кисло-солодкими, ніжними й соковитими. Можете готувати їх на природі і вдома — на сковороді, в мультиварці чи духовці, пояснює авторка кулінарного каналу «Во» Юлія Ковальчук.
Інгредієнти:
- Реберця (свинячі, яловичі, телячі або баранячі) — 1 кг
- Томатний сік — 700 мл
- Мед — 70−100 г
- Чорнослив — 150−200 г
- Цибуля — 4 шт.
- Сіль — за смаком
- Сушені трави (орегано, чебрець, базилік, майоран) — за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
Реберця солимо, перчимо, посипаємо травами. Перемішуємо і залишаємо на ніч в холодильнику.
Цибулю ріжемо пів кільцями, чорнослив без кісточок миємо та просушуємо паперовим рушником.
До томатного соку додаємо мед (краще рідкий) та гарно перемішуємо.
На розігріту пательню наливаємо олію і викладаємо реберця. Смажимо до золотавої скоринки. Потім додаємо цибулю і смажимо до напівготовності.
Вилити до м’яса томатно-медовий соус, накрити кришкою та тушкувати 20 хв. Потім додати чорнослив, перемішати та готувати ще 20 хв.
За 5 хв до готовності посолити та перемішати.
Подавати реберця можна з гарніром або просто з овочами.
Нагадаємо рецепт свинячих реберець у соусі барбекю від відомого кулінара.
