Осінь приносить на стіл нові страви, і ННН пропонує п'ять рецептів сезонних супів. Серед них: вершковий грибний, курячий з локшиною, картопляно-капустяний, веганський томатний та хрусткий тофу.
Осінь нарешті вступила у свої права, а це означає, що на наших столах з’являться нові страви, що відповідають цій порі року. Сьогодні УНН поділиться п’ятьма неймовірними рецептами сезонних осінніх супів.
Вершковий грибний суп з цибулею
Для цього супу потрібні два різні види грибів, що надає страві приємного смаку. Ви можете використовувати менше солі, оскільки самі гриби додають страві багато насиченості. Гриби також багаті на вітаміни, мінерали та клітковину. Вершковість цього супу значною мірою походить від варіння картоплі. Ви можете не додавати жирні вершки, якщо хочете, не жертвуючи текстурою. Ви також можете залишити картоплю зі шкіркою, щоб насолодитися її повною поживною цінністю.
Курячий суп з локшиною
Цей суп містить цибулю, моркву та селеру — класичний курячий суп, який забезпечує велику дозу необхідних поживних речовин, таких як вітаміни С і К. Курка забезпечує організм білком. Бульйон містить важливі мінерали, такі як залізо та селен, а також допомагає підтримувати водний баланс. Незалежно від того, чи ви оберете яєчну локшину, чи коричневий рис, вуглеводи є вирішальними для забезпечення організму енергією для ваших улюблених осінніх занять.
Вершковий суп з картоплі та капусти
Цей смачний суп потребує лише 10 інгредієнтів і готується за 30 хвилин, що робить його ідеальним супом на будній день. Основним інгредієнтом є капуста кале, яка є вражаючим джерелом клітковини, вітамінів і мінералів, а також може допомогти покращити травлення. Тушкована з оксамитовою картоплею сорту Юкон Голд і подана з краплею білого винного оцту, капуста кале обов’язково знову потрапить до вашого списку покупок.
Веганський вершковий томатний суп
Зберігайте помідори у своєму ротації ще довго після закінчення сезону помідорів, використовуючи банку цілих, очищених від шкірки чері, які легко знайти в будь-якому великому продуктовому магазині. Помідори є основним джерелом антиоксидантів, таких як лікопін, сполука, яка може бути пов'язана зі зниженням ризику серцевих захворювань, а також клітковини, вітаміну С і калію. Для ще сильнішого томатного смаку додайте повну столову ложку томатної пасти, поки готуються цибуля та часник, і помішуйте, поки вона не потемніє.
Хрусткий суп з локшиною та тофу
Якщо ви думаєте, що тофу — це не для вас, значить, ви його ще не куштували. Навіть найзатятіші м’ясоїди полюблять хрустку текстуру тофу, просоченого тамарі, ідеально підрум’яненого на сковороді. Для ще хрусткішого результату змішайте тофу зі столовою ложкою кукурудзяного крохмалю безпосередньо перед приготуванням. Мангольд додає смаку, але заміна його іншою листовою зеленню, такою як шпинат або капуста кейл, все одно забезпечить велику дозу вітамінів і мінералів.
