Корейський ресторан Atomix у Нью-Йорку був названий рестораном номер один у першому рейтингу «50 найкращих ресторанів Північної Америки» на основі голосів 300 експертів харчової промисловості. Дегустаційне меню Atomix з 12 страв коштує 450 доларів з особи.
У Північній Америці оголосили перший рейтинг «50 найкращих ресторанів», і поряд із кулінарними столицями, такими як Нью-Йорк, Сан-Франциско та Лос-Анджелес, до списку також увійшли маловідомі локації, пише УНН з посиланням на Independent.
Деталі
Рейтинг було складено на основі голосів 300 експертів харчової галузі, від шеф-кухарів до кулінарних критиків, пише видання. На першому місці опинився корейський ресторан Atomix у районі Кіпс-Бей у Нью-Йорку. Ресторан належить Еллії та Чунхьону JP Park, які також керують Atoboy, Naro та Seoul Salon, що вважаються однією з найцікавіших ресторанних груп Нью-Йорка.
Згідно з пропозицією щодо нагородження, «Atomix відомий своїм вишуканим дегустаційним меню з 12 страв та захопливими історіями, заснованими на корейських традиціях».
Кожна страва подається на виготовленій на замовлення кераміці та супроводжується пояснювальною карткою, на якій детально описані інгредієнти страви, походження та натхнення.
– йдеться у заяві.
Однак, скуштувати найкращу їжу на континенті – справа не з дешевих, адже дегустаційне меню від шеф-кухаря коштує 450 доларів з особи.
Типові страви включають перепелині яйця, мариновані у витриманому соєвому соусі, тартар з рибного філе, палтуса з морським їжаком та рисовою кашею, сирого краба, маринованого в сої, та почорнілий банан з печінкою морського чорта.
Далі йдуть Монреаль та Сан-Франциско, кожен з яких має по п'ять ресторанів у списку. Друге місце посідає Mon Lapin у Монреалі. Третє місце посідає невелике містечко Лінкольн у виноробному регіоні Ніагара в Онтаріо з рестораном Pearl Morissette.
Лос-Анджелес, Вашингтон, округ Колумбія та Філадельфія мають по три ресторани в рейтингу, тоді як Чикаго — два.
Інші менш відомі ресторани гурманів, представлені у списку, включають:
- Гілдсбург, Каліфорнія (SingleThread, № 8);
- Нашвілл (Локуст, № 20);
- Чарльстон, Південна Кароліна (Chubby Fish, № 19);
- Річмонд, Британська Колумбія (Баан Лао, № 12);
- Бріджтаун, Барбадос (Buzo Osteria Italiana, #41);
- Сент-Енн, Ямайка (Сташ-ін-зе-Буш, № 49).
У заяві два карибські ресторани описані як такі, що пропонують «винятковий кулінарний досвід».
Вільям Дрю, директор з контенту 50 найкращих ресторанів Північної Америки, каже: «Ми раді представити перший в історії список 50 найкращих ресторанів Північної Америки, який відзначає надзвичайне різноманіття, креативність та досконалість, що визначають гастрономічну сцену регіону».
